7月初，辽宁省工商局委托辽宁省食品质量监督检验站、辽宁省第二食品质量监督检验站对沈阳、鞍山、铁岭、辽阳等市流通领域的酱油和食用醋商品进行了监督抽查。抽查酱油商品30个批次，27个批次合格，合格率90%；抽查食用醋商品10批次，5个批次合格，合格率为50%。据了解,食用醋主要是总酸指标不合格。这次共抽查食用醋10个批次，5个批次不合格，不合格率为50%。总酸是反映食醋质量主要指标之一，总酸含量高则滋味柔和，回味绵长；含量低滋味就差。总酸含量偏低主要原因是生产企业没有严格按照工艺条件制曲发酵，淋后过量加水。不合格酱油、醋明细表商品名称标称商标生产日期或批号规格标称生产企业黄豆酱油佳威2009.05.23300ml/袋丹东市振安区军凤酿造厂广州市家有鲜食品有限公司监制广州美味佳食品有限公司制造北京酱油红猫2009.06.041.75L/桶兴城市一品佳酱油酿造厂醋精江源2009.06.29420mL/瓶铁岭市美滴酸调味品厂佳兴牌醋精佳兴2008.09.18425mL/瓶辽阳县佳兴酿造食品厂德鑫醋精德鑫2008.04.21450mL/瓶辽宁省调兵山市德鑫调味品厂9°米醋江源2009.02.23420mL/瓶铁岭市美滴酸调味品厂九度米醋麦香2009.03.10无无