在日常生活中，使用铝锅或者铝制烘焙器具的家庭，人们往往喜欢擦掉铝锅或者烘焙器具上的棕色锈，以保持铝锅的晶亮，光洁。殊不知，这样做不利于人体健康。铝是产生多种脑病的重要因素，也会引起人的早衰。而铝锅内生成的棕色锈，恰好形成了一层薄膜，使铝质不会轻易地溶解到水中，也就减少了人体对铝吸收，有助于身体健康，同时还能延缓衰老。有些家庭为了让厨具看起来更好看，于是就用抹布擦拭铝锅或者一些铝制的烤糕点模具，甚至用钢丝球进行擦拭，这样很容易将铝锅的表面的铝擦掉，附着在餐具上，影响人们的健康。