广东省质监局昨日做客广东“民声热线”，问题乳制品、食品安全成为焦点话题。副局长任小铁表示，他不同意添加三聚氰胺已成乳制品业界“潜规则”的说法，但承认国内现行食品安全制度落后，部门交流不畅从而造成弊端。

三聚氰胺事件令不少市民对乳制品心存疑虑，希望拿到相关检测机构检验。但目前全省只有3个检测机构，每次收费600多元：“那么，有无方便、快捷的渠道让市民进行检测?”

任小铁说，目前广东使用的是国际通行、标准允许的检测方式。但实际上，如果消费者怀疑乳制品有问题，完全有权利要求产家出示产品质量报告。如果是法定检测机构出示的报告，可信程度是比较高的。

如果企业在中间对报告造假，质监部门将对企业进行处罚。

食品监管部门沟通不够

有记者提出，添加三聚氰胺已成为国内乳制品业界的“潜规则”，是否证明政府信息滞后、监管不力?对此任小铁回应道：如果全国、全行业都采取这种做法算是“潜规则”，那么，目前发现添加三聚氰胺只是区域性、行业性的行为，因此不能称为“潜规则”。但他坦承，国内的食品安全防范体系不是按照风险分析建立，而是过去计划经济遗留、以行政管理为主导的。这就导致各部门交流、沟通不够，没有上升到风险分析的层次，仍然停留在各个部门进行处理，从而造成弊端。

“三聚氰胺属于未知风险信息，”任小铁表示：“因为谁也不会想到，不法分子会把工业原料加入乳制品中。”随着科学进步，很多过去认为无害、无毒的物质今天可能被禁止。例如孔雀石绿，上世纪30年代曾使用，后来才发现有害。处理未知风险信息时，应由病理专家等评估它的危害，提供决策意见，由政府实施管理。