“毒奶粉”事件首次曝光距今已有一月，但毒奶粉、三聚氰胺笼罩在消费者头上的阴影似乎还没有散去的迹象。无论是蒙牛、伊利、光明等乳业巨头发布承诺书，还是高管在公众场合大口喝奶，消费者拒绝喝奶的呼声仍居高不下。据网易调查显示，近七成网友拒绝喝奶，近八成半的网友表示，不愿再信任此次出事的乳业品牌。

另外一件事则从另一个角度证实了消费者对三聚氰胺的抵制态度。据了解，越来越多的网友在调查中表示，将选择营养品作为牛奶的替代品，其中选择氨基酸营养品的消费者占到近五成。业内人士分析认为，后牛奶时代，氨基酸营养品市场必将受到消费者青睐，与乳业改革同步，由三聚氰胺引发的一场营养理念变革正在悄悄开始。

“毒奶粉”事件引发氨基酸热

在蛋白质、脂肪、糖三大营养素中，蛋白质是最主要的生物体营养水平标志。人体摄入蛋白质之后，分解成氨基酸吸收，供应人体各组织、器官的营养和生成，对人体各方面代谢起决定作用。重要的生理过程，特别是疾病的产生和治愈都与氨基酸息息相关。氨基酸重要性不言而喻。

在国际上被称为“万岁产业”的氨基酸产业，具有超过千亿元的市场。路透社发布的氨基酸产业报告显示，直到2013年止，全球氨基酸市场将以每年6.8%的速度递增，中国作为目前全球氨基酸市场的领导者之一，氨基酸营养品市场具有广阔的市场潜力。

“毒奶粉”事件之后，消费者对牛奶等乳制品厂家信任度降至冰点，含三聚氰胺添加剂的奶粉、液态奶、巧克力等相关乳制品，受到消费者抵制，而豆浆等食品、氨基酸等营养品则异军突起，成为后牛奶时代，消费者营养元素摄入方式。在超市中的氨基酸营养品货架处，前来咨询的人比往常增多几倍。氨基酸作为生命机体之营养、生存和发展极为重要的元素，成为消费者心目中最主要的首选营养品。

据中国营养学会营养专家介绍，氨基酸产品是人体最重要的营养素，能够被人体直接吸收，省略了牛奶等食品、营养品需要合成、转化等等一系列“加工”过程，对预防疾病、提高身体素质意义重大。氨基酸在补充能量、消除疲劳、改善睡眠、增进食欲等等方面效果突出。

市场急速膨胀

氨基酸营养品在发达国家作为营养品的首选，受到政府及国民重视。在美日等国，补充氨基酸营养是人们日常生活中不可或缺的一项内容，美国政府将氨基酸列为首选营养品，而日本则在战后积极推行全民强身计划，其核心内容即为增加国民对氨基酸的摄入量，全面提升国民健康水平。

“毒奶粉”事件促进了中国消费者对氨基酸营养品的认识。氨基酸作为最主要的营养品的地位，改变了中国消费者对营养品的传统消费理念，带动氨基酸营养品市场需求急速膨胀。

据专家预估，庞大的氨基酸营养品市场规模将以超过10%的速度平稳增长，作为人体必须生命元素的氨基酸营养品将成为最主要的营养品，在保证全面健康方面占据举足轻重的地位。

氨基酸营养品借势而起

后牛奶时代，消费者不再对牛奶持过多依赖，而是寻求多种营养摄入途径，消费理念逐步开放，并在选择过程中，对产品安全以及各项添加剂等的检查标准更加严格，这对营养品及食品行业产品安全提出了更高要求。

氨基酸营养品作为营养品中最重要的产品，不仅氨基酸营养元素可以直接摄入，有效避免生产过程中加入添加剂，而且在生产环节，严格按照各项安全指标，给消费者带来健康。

国内氨基酸营养品第一品牌--瑞年集团董事长王福才表示，消费者对氨基酸营养品需求的增长给氨基酸营养品行业带来新的发展机遇与挑战，在新的机遇面前，瑞年集团将充分挖掘市场需求，在产品生产各个环节保证产品安全，带给消费者最满意的健康产品，为全民健康贡献力量，带动行业稳健发展。