蔬果汁是一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品。经常饮用生榨蔬果汁，不仅可以为人体提供各种基本的营养物质，而且还可以全面地改善人体状况，达到健身、减肥及美容养颜的效果。时下，当人们越来越注重健康时，自制果蔬汁也成为一种时尚。芒果椰子汁：材料：芒果1个、椰子半个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。制作：将芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁机中榨汁，然后调入蜂蜜、牛奶即可饮用。功效：清凉爽口、防暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。特点：色泽淡黄、鲜甜可口。操作技巧：掌握好调制原料的比例。大师点评：色调柔和，口感甚佳，配比合理。西瓜桃子汁：材料：西瓜、香瓜、鲜桃、蜂蜜、柠檬汁各适量。制作：将西瓜、香瓜、鲜桃去皮去核后果肉切块，加入蜂蜜和凉开水混合共入榨汁机搅碎，过滤后加柠檬汁及冰块即可饮用。功效：清热消暑、解渴生津。特点：甜酸美味，清爽适口。操作技巧：西瓜、香瓜、鲜桃等皮、核、籽一定要去净，以免影响口感。2、柠檬汁不宜加得过多，以免酸度太强。大师点评：选料时令，口感适宜。青果薄荷汁：材料：奇异果3个、苹果1个、薄荷叶2～3片。制作：材料洗净，奇异果削皮、切块，苹果不必削皮，去核切块。将薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入奇异果、苹果一起榨成汁，搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。功效：调养肌肤，滋润美白，减少皱纹产生。特点：碧绿清爽。大师点评：酸味较浓，冷藏后饮用较好，薄荷味清爽，色调怡人。蔬菜苹果汁：材料：白菜200克、苹果2个、芹菜梗1棵。制作：将白菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁。功效：减肥、利胆、提神、养颜。特点：色泽红艳，酸甜适口。操作技巧：1、蔬菜要洗净切段。2、注意制作卫生。大师点评：蔬菜与水果相配榨汁，创意新颖，营养丰富。自制与饮用提示：1.选择当季的新鲜蔬果，不但营养价值高，而且更美味可口。2.多种蔬果混合食用，既可以使营养均衡，又可避免因品种单一造成味道欠佳。3.巧妙使用冰，冰过的蔬果汁味道鲜美，口感更好。4.添加蜂蜜，不要加糖，可根据个人的口味加入少许酒，柠檬在果汁制好后再加入。5.蔬果汁宜随制随饮，饮用时一口一口细饮慢啜，有助于消化和营养的吸收。6.蔬果汁虽然好喝，但是也要适可而止，不要过多过量地饮用蔬果汁。