据报道，饮用以水果直接发酵或和陈醋勾兑出来的醋饮料———果醋，已成为一种养生保健时尚。如今“醋溜族”队伍日益庞大，迎合了现代人“少盐多醋”的健康饮食理念。

“吃醋”有哪些好处

果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，并富含维生素、矿物质等，经常喝果醋好处多多———预防高血压。

果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量。同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。因此，血压高的人不妨喝点苹果醋，有利于增加钙的摄取量。

帮助降血糖。美国亚利桑那州立大学研究发现，果醋有利于控制血糖、增强胰岛素的敏感性。吃饭时喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%，饥饿感也会下降。这是因为醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂及二甲双胍。

解酒又防醉。喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让头脑迅速清醒起来，效果“立竿见影”。