夏季正是地瓜盛产的时节，大家也都知道地瓜的确很好吃，那么为什么地瓜皮不应该吃呢?如果吃了地瓜皮又会怎么样呢?下面就来具体的看一看到底是怎么回事。

地瓜、土豆、荸荠、柿子上市了，这皮吃还是不吃?针对这个问题，讲讲不宜食用的理由吧

地瓜皮

先说地瓜皮由于地瓜皮含有生物碱较多，食用过多会导致胃肠不适。尤其地瓜受了黑斑病，呈褐或有黑色斑点的地瓜皮更不能食用，食用后会引起中毒。

土豆皮

土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时，无症状或症状不明显，往往不会被引起注意。至于是长了芽和皮色发青的土豆，因含有龙葵素，应绝对禁止食用土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5—6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。

荸荠皮

由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难于预料的疾病。

柿子皮

由于熟透的柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。

上文就是和大家分享的关于为什么地瓜皮不应该吃呢的相关内容，只要我们掌握了其中的规律，也就知道什么该吃、什么不该吃了。