蜂蜜含有人体所需要的葡萄糖、果糖、蛋白质、有机酸、酶和维生素，是滋补佳品，具有清热、解毒、通便：止咳、润肺的功效，是补中、润燥良药。鲜蜂蜜吃法得当，有利于身体健康，吃法不当，也会引起不良后果。

吃蜂蜜有“四忌”：

一忌生吃。吃生蜂蜜既不卫生，又容易把蜂蜜中的有毒生物碱摄入体内，对人体有害。

二忌多吃。蜂蜜性平、味甘，吃多了不易消化，败胃口，不仅降低肠胃功能，又容易导致慢性腹泻。

三忌蒸煮。经过蒸煮后的蜂蜜，虽然可以破坏有毒生物碱的作用，但同时也损失蜜中所含的营养物质。

四忌与葱同吃。蜜蜂在采花酿蜜过程中，常常把有毒植物的花蜜和花粉中毒素带进蜂蜜中，与葱同吃会引起中毒反应，造成胸闷、心跳、气短、带来严重后果。

五忌用沸水冲服蜂蜜。有人怕蜂蜜不卫生，而将它煮沸或用开水冲服。这种吃法是不正确的。食用蜂蜜要想既保持天然劳香，又不破坏其营养成分，最好是用温开水冲服或把它拌入豆浆、牛奶、稀饭中服用。因为，蜂蜜加热到97℃以上时，其中营养几乎全被破坏。