痛风为嘌呤代谢紊乱所引起的疾患。人体嘌呤基来源有饮食和体内合成两个方面，嘌呤基代谢产物尿酸自肾脏排出体外。当体内嘌呤基产生过多，超过肾脏排泄能力时，尿酸就会在血液及组织内积聚，并可沉着于关节、结缔组织及肾脏，引起这些部位的炎症变化，亦可以尿酸钠盐结晶析出，形成特征性痛风结石或尿路结
石。

痛风急性期，通常表现为急性间歇性痛风性关节炎，起病急骤，常累及第一踮趾关节，以及足跟、指、趾和其他中小关节，受累关节多有红、肿、热、痛症状。慢性期患者关节肿大、畸形及僵硬，约半数病员有痛风石。

宜忌原则

正是由于痛风是因嘌呤代谢紊乱，体内嘌呤基产生过多，所以，凡痛风之人首当忌吃含嘌呤多的食物，宜吃不含嘌呤，或含嘌呤极少的物品；痛风者体内尿酸产生过多，为控制病情，宜吃具有利尿作用的食品；由于尿酸在碱性液体中易于溶解并排出体外，而在酸性液体中易发生沉淀而加重病情，所以又当吃些碱性食物；宜多吃水和含水汁多的饮食，以增加排尿量，促进尿酸排泄，防止形成尿酸结石；宜吃含维生素C、维生素B1和钾盐较多的瓜果蔬菜。忌吃高热量和高脂肪饮食，防止体重过重和肥胖。急性期痛风多属中医“热痹”范畴，表现为关节红肿热痛，宜吃具有清热凉血，消肿止痛作用的食物。忌吃辛辣刺激性食物和温热性食物，更忌吃烟酒。