猪肝最让常人所知的功效，就是补血效果了，因为猪肝含有丰富的铁元素，以及人体的所需的各种元素，对人体的确产生不错的营养保健效果，但人们对于猪肝不能与什么食材一起搭配，却不是很了解，如果猪肝与食材搭配错误，保健效果就会一扫而空哦。

食物相克

猪肝+红酒：影响人体对铁的吸收。

猪肝+山楂：破坏维生素C和抗物质。

猪肝+鲫鱼：容易生痈疮，所以大家在食用的时候一定不能和鲫鱼一起食用哦，着一定一定要记住了。

猪肝+鲤鱼：影响消化。

猪肝+豆腐：会诱发痼疾。

猪肝+荞麦：影响消化。

猪肝+雀肉：猪肝千万不能和雀肉一起吃，如果一起食用很容易造成引起消化不良，甚至导致中毒，严重的危及生命。

猪肝+铆鱼：猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

食物相宜

猪肝+葱或蒜：促进营养的吸收。

猪肝+洋葱：补虚损。

猪肝+菠菜：猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。

猪肝+白菜：白菜清热祛火，猪肝养肝补血，两者同食可补血养颜，清肺养胃。

猪肝+白菜：白菜清热祛火，猪肝养肝补血，两者同食可补血养颜，清肺养胃

猪肝+苦瓜：增强抗癌效果。

猪肝+菊花：清热养肝，明目。

食用禁忌

一般人群均可食用。

1.适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用;

2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲,眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;

3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。

4.患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。

5.有病而变色或有结节的猪肝忌食。

希望上文的介绍，对喜欢吃猪肝的朋友有所参考。喜欢吃猪肝还不行，还要学会与猪肝与食材的正确搭配，才不会因为食用猪肝的食谱，而健康受损。猪肝与食材的绝配，也可以让猪肝的营养更高效，同时烹饪出来的食谱也更美味。