中风是血管老化所导致的疾病。中风包括脑血管破裂的脑出血及脑血管被血栓堵塞所致的脑梗塞。如平日膳食中减少钠盐的摄入量，多吃高蛋白食物，可预防中风。
高蛋白食物有助于防止发生中风，原因是蛋白质在人体内代谢后成为尿素。而尿素从肾脏排出时，能将体内的钠盐带出体外。瘦猪、牛、羊肉及鱼虾蛋类均富含优质蛋白质，适量多吃可防发生中风。
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