公司聚会，亲戚相聚，朋友小酌，都爱围着火锅边吃边聊，无拘无束。然而医学专家认为，吃火锅时间长，菜肴丰富，很容易让人“暴饮暴食”，这种饮食习惯往往会让胰腺不堪负担，导致急性胰腺炎发作。

暴饮暴食小心“胰腺炎”

火锅美味：气氛温馨难免暴食

陈老太太晚餐就喜欢打火锅，既省心省力，又受儿女们的欢迎，吃下去一家人都热乎乎的。打火锅少不了鸡鸭鱼肉，儿女们吃完了，剩下的鱼肉菜肴还有火锅汤底，陈老太太舍不得倒掉，就都一一吃掉。这几天天气冷，一家人聚餐，菜肴还比往日丰盛些，陈老太太照例打扫“战场”，把剩菜剩汤都吃了下去。晚饭后约一小时，陈老太太突然觉得腹部剧痛，开始恶心、呕吐，感到明显不适。家人急忙把陈老太太送往医院。

后来医院确诊陈老太太患的是急性胰腺炎，是吃得过饱过油腻所致。中山大学孙逸仙纪念医院副院长、肝胆医院院长王捷教授说，现在是寒冬季节，市民都喜欢打火锅，难免吃下很多高脂肪、高蛋白的食物。这些油腻的东西刺激胰液过量分泌，胰液排泄不通便会往外溢出，大量的胰酶被激活后通过腹膜吸收入血液，这些胰液导致肝、肾、心、脑等器官的损害。

专家指出，胰腺炎多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，像刀割样痛或绞痛，多数来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴显著而持久的恶心、呕吐。大多数病人有中度发热。少数特别严重的患者会胰腺坏死，必须立即实施抢救。