我们都知道像是蘑菇、香菇、木耳等这类的菇类食品都是富含营养的健康食物，但很多人却不知道这些食物还具减肥的功效。那么，菇类食物是怎样帮助减肥的呢?其原理和方法又是怎么样的呢?下面就为大家介绍食用蘑菇减肥的方法，大家可以参照一下。

香菇

维他命B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢，让减肥计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分，能存进肠胃的代谢功能。拥有的尼克氨元素，可促进维他命B的作用与糖质的代谢，对减肥也有利。

蘑菇有称洋菇，不论是煮汤或做菜，都是理想的配料食品。含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，因此能消除肠胃胀气现象，制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点，可刺进食欲，同时补充维生素B2。

香菇含有大量的饿多醣体成分，能够发挥抗癌功效，渐渐受到重视。其中含有的丰富麦角醇，对于动脉硬化和高血压，具有相当优异的预防效果。维他命D含量颇高，能预防骨质疏松症!

上述便是蘑菇减肥的一些方法和原理了，大家可以根据自己的喜好进行搭配烹饪，但要注意不能用油过多和调味太重。保持蘑菇的原味，既能减肥，还能保持身体的健康，实在是减肥的不二之选。