面豉的营养价值

面豉(红)可以中和酸性体质，可补给维生素B12、多种乳酸良菌及消化酵素，吸烟者或常于电脑前工作的人士更应该多吃面豉，因面豉(红)中含成分有助中和毒素及排走辐射物。

面豉的食用禁忌

面豉(红)有回奶作用，哺乳期的女性不宜食用。

面豉的适用人群

电脑，办公室人群

面豉的选购技巧

优质的面豉(红)质感坚硬厚实，味道偏咸。，颜色为红色，外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液红色，香醇甘美。劣质的面豉(红)一般呈暗红色，而且有较高的咸度。