不论小红番茄、大红番茄，都是减肥族的秘密武器。营养师指出，番茄中对健康最有裨益的是番茄红素，番茄的某些品种中番茄红素含量特别丰富，难怪人们都开始讲究起番茄品种来了。

不管怎样，吃番茄减肥，确实有其根据。以下是营养师列举的一些主要相关因素：番茄中含有大量维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及维生素Ｂ群，以及果胶等食物纤维，可帮助降低脂肪吸收率。番茄中含有的大量维生素不但可以增加人体抵抗力，而且还可使皮肤不会因减肥而变得皱巴巴。

由于番茄不含任何的脂肪，且内存的糖分含量并不高，你可以利用番茄代替零食来解馋，不但能出现明显的减重效果，且它所内含维生素和番茄红素亦有助于维持健康，远离疾病的困扰。另外，因主番茄还拥有丰富的食物纤维，还能够帮助代谢。