人在夏季易上火，此时，需要吃些清凉退火的食物进行调理，例如“瓜中之王”西瓜，以及生梨、椰子、西红柿、香瓜等，都能起到清凉退火的功效。通常，这些水果还有利尿排毒的作用。在夏季可以尝试以下清热去火的食疗方剂：草菇莴笋汤材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮，切细条，洗净后备用；锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒；加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。特色：草菇味甘性凉、无毒，具有清热解暑的功效。草菇还富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。彩豆粥材料：赤豆、绿豆、黑豆、黄豆各100克，江米40克，陈皮少许。做法：先将所有材料分别用清水浸泡4小时，洗净后再将所有材料放入锅中并加适量清水，先用大火煮开，再用小火熬至所有材料熟烂。起锅前，加少许冰糖调味后即可食用。特色：具有清热解毒、健脾利水的保健作用。