对于贫血的患者，补铁是很有必要的，那么如何补血补铁？铁在人体的血液中起着非常重要的作用，如果缺铁，会导致贫血和智力下降。下面就来看看我们该如何补血补铁！

　一、补铁补血的五大误区，你有没有中招？

1、贫血好转得停服铁剂？

贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

　2、蛋、奶对贫血者多补益？

牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。

蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。除了生理特点，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，都会导致缺铁性贫血。

　3、多吃肉对身体不好？

一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。

而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

　4、蔬菜水果无益补铁？

许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

5、咖啡与茶多喝无妨？

对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

6、牛奶加蜂蜜补血？

葡萄干、苹果含高铁？常听到一般人，甚至医师会随口建议缺铁性贫血患者多吃葡萄干、苹果补铁，其实这两种食物含铁量都在0.5毫克以下，上不了优良铁质排行榜。

牛奶加蜂蜜补血？网路上常有各种食补偏方，近日广为流传的贫血治疗偏方是“用150㏄牛奶加酌量蜂蜜，连许服用20日，可以提高红血球数目，有效改善头晕、疲劳等贫血症状……”。

牛奶含各种维生素、钙质，蜂蜜可以补牛奶所含维生素B群，两者结合就可提高红血球及血红蛋白的说法，营养师认为，只要均衡饮食就可摄取到这些营养素，并不一定要牛奶加蜂蜜才有效。况且牛奶和蜂蜜并不是含铁量高的食物，牛奶中的钙还会影响铁的吸收，“这个说法有点牵强。”

二、补铁补血一碗粥

1、阿胶木耳红枣粥：阿胶15克，黑木耳30克，红枣10枚，粳米100克。

将黑木耳加水浸泡30分钟，与红枣、粳米一同入锅，加水适量，用文火炖，将熟时加捣碎的阿胶拌匀即成。每日1次。

　2、猪肝菠菜汤：新鲜猪肝100克，菠莱150克。

猪肝切片，菠菜去根洗净切段。锅内放水烧开，放入少许姜片及盐，放入肝和菠莱，水沸后肝熟即可。饮汤食肝和莱，每日1次。

3、干果煮粥：桑葚干、紫葡萄干、桂圆肉、黑枣干。

桑葚干：桑葚干是水果中含然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

紫葡萄干：紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

桂圆肉：桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。

黑枣干：枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，每100克含铁量在3.7～3.9毫克之间，是补血食物中的佳品。干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，使机体对铁的吸收事半功倍。但干枣不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。