冬季要警惕五种易中毒的食物

　1.隔夜的蛤蜊

在冬季吃热烫的海鲜，看窗外的雪景，应该是人生享受的一大乐事，而且现在随着市面上越来越多的蛤蜊出售，让人越来越熟悉起这种小吃，但是也有人在购买的时候没有控制好量，一顿没吃完，留到下一顿再吃的。

蛤蜊的品种非常多而且肉质非常的鲜美，被称为是天下第一鲜，而且蛤蜊的营养也比较的丰富和全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和维生素等营养物质。

蛤蜊有很好的抑制肿瘤生长的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋阴润燥和利尿消肿的作用，而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的话，还能治疗阴虚所导致的各种症状。

但是，就算是蛤蜊有这么多的功效，隔夜的蛤蜊还是不能吃的，因为会引起食物中毒

　2.新鲜的木耳

有一定饮食常识的人，在购买木耳的时候，会买那些干木耳回家泡发再食用。但是没有饮食常识的人，看到新鲜木耳和干木耳一对比，肯定是会选择新鲜的木耳买回家，认为干木耳干干巴巴的，吃起来肯定会非常怪异。

其实，新鲜的木耳也是有毒的，不能食用。

新鲜的木耳当中含有一种叫做卟啉的光感物质，这种物质在进入到我们的身体以后，就会导致我们的皮肤对光敏感性大大的增加，所以就容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我们食用过多，还会引起我们呼吸道黏膜过敏从而出现呼吸困难等情况。

新鲜木耳当中含有的这种毒素不溶于水，就算是我们反复清洗和浸泡也不会降低新鲜木耳的毒性，但是干的木耳是在经过日晒成为干制品的，其中的卟啉类毒物就可以自己分解了，所以说干木耳是安全的，但是新鲜的木耳是会引起食物中毒的。

　3.长黑斑的红薯

现在正是吃红薯的好季节，无论是大街上叫卖的烤红薯，还是菜市场里最显眼的生红薯，都是我们餐桌上的美味。

但是有的商贩储存红薯的时间太久，或者是储存的环境不当过于潮湿，红薯就会在一些霉菌的作用下出现黑斑病的情况。

拥有这种黑斑的红薯含有非常多的毒素，人在吃过以后会引起严重的食物中毒，会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等情况，严重者会出现昏迷或死亡。

长黑斑的红薯，不会特别显眼，所以我们在挑选的时候很容易忽略，因此以后我们子挑选红薯的时候，一定要多加留意，不要把长了黑斑的有毒红薯带回家。

　4.生竹笋会引起食物中毒

竹笋可谓是非常受欢迎的一种美食了，吃起来味道清香口感脆滑，是非常好的一种蔬菜，所以很多人为了保留口感，都会把竹笋做的半熟不熟的端上餐桌。

但是，没有熟的竹笋类植物，都含有一种生氰葡萄糖苷的一种毒素，如果没有煮熟，这些毒素就会转化成为不同的物质，会破坏我们身体细胞的呼吸作用，最终导致细胞死亡。

5假沸的豆浆

豆浆几乎是人人的最爱，每天早晨喝一杯豆浆，不仅可以帮助我们在这个寒冷的冬天暖暖身子，而且味道也是非常不错的，所以说，豆浆现在几乎经成为人人爱喝的时尚佳品，对我们的身体健康也是非常有好处的。

豆浆的营养非常丰富，现在人都喜欢喝自己在家里煮的豆浆，因为总感觉在外面买的豆浆不纯，但是自己在家做豆浆的时候，很多人都会忽略豆浆“假沸”的现象。

豆浆“假沸”指的就是豆浆还没有煮熟，便开始冒出大量的泡沫，让人家认为是已经煮熟的现象，这样假熟的豆浆，喝下去会引起我们身体食物中毒，所以说一定要在豆浆假沸以后，把上面的一层泡沫撇干净，再煮十分钟才好。

结语：生活中我们经常会遇到一些各种各样的食物，这些食物不仅美味而且对我们的身体健康非常有帮助，但是这些食物也有可以引发中毒的一面，假沸的豆浆、带黑斑的红薯、隔夜的海鲜蛤蜊、新鲜的木耳、未熟的竹笋，都会伤害我们的身体健康，所以说，我们吃东西的时候一定不要大意，把这些危害我们健康的食物通通排除在外。