孕妇常常会出现贫血的症状，而孕妇如果不是很严重的贫血，则建议采用食疗补血，那么孕妇吃什么蔬菜补血呢？

　孕妇吃什么蔬菜补血

一、胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，是最适合贫血的人吃的食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

孕妇吃什么补血：胡萝卜苹果奶

原料：胡萝卜80克，苹果100克，熟蛋黄1/2个，牛奶80毫升，中老年保健油3毫升，蜂蜜10毫升。

制作方法：苹果去皮、去芯、胡萝卜洗净，连同余下的原料一起，放入电动食物粉碎机内，搅打均匀。

二、金针菜

金针菜含铁数量最大，比菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素，是准妈妈不错的补血食物。

孕妇吃什么补血：金针菜炒鸡蛋

原料：适量鸡蛋，金针菜，油，盐，葱。

做法：

1、将葱洗干净，切成段，将金针菜洗干净，先浸泡一会儿，将鸡蛋打散，搅拌均匀。

2、往锅内倒入适量油，然后下葱段，炒出爆香味。

3、然后加入鸡蛋，炒得差不多熟的时候就加入金针菜，翻炒至熟。

4、加入适量盐，搅拌均匀即可。

　三、菠菜

菠菜是最常见含铁量高的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，因此菠菜可算是补血蔬菜中的重要食物。

孕妇吃什么补血：猪肝菠菜

原料：猪肝200克，菠菜200克/植物油15克，料酒、酱油各5克、醋5克，生粉、香油各10克，盐、味精少许。

做法：

1、将猪肝洗净，切成小薄片，加料酒略腌;将菠菜择洗干净切成8厘米长的段，放人开水中掉一下，捞出沥干。

2、锅中放植物油烧热，放人猪肝迅速翻炒，加人醋、盐、酱油，翻炒几下，再放人菠菜翻炒2分钟，加人味精炒匀，用生粉勾芡，淋上香油即可。