一、植物形态

来源于豆科植物野葛的干燥根。多年生落叶藤本，长达10m，全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。生于山坡草丛路旁及疏林中较阴湿的地方。藤本，长约达10cm，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形;中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛。背面较密;托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集;小苞片卵形或披针形;花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面1齿较长，内外面均被黄色柔毛;花冠蝶形，蓝紫色，长约1.5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。产云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中，或栽培。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。

二、作用功效

安全性：基于其在食用方面的广泛应用，葛根被认为是相当安全的。葛根不可用于那些具胃寒和出汗过度的患者。没有任何葛根对人体毒性的报导。葛根具有十分强大的功能。

1、胸部逐渐涨大，加强乳房弹性而且更加坚挺。

2、显著改善胸部线条，最快者5天增大5CM。90%以上1-2个月后增大1-3个罩杯。

3、调节女性荷尔蒙，舒缓女性月经引起的不适。

4、原先的黄褐斑减退，消失，青春豆明显消退。

5、98%以上女性使用后皮肤细腻，滋润，有光泽，皮肤弹性增加，毛孔粗大得到改善，皱纹明显减少。

6、改善更年期女性出现的烦恼，保持健康的体态和容貌。

7、失眠的状况得到特别明显地改善。

8、心情烦躁，心悸，潮热症状明显改善。

三、不适用人群

1、体寒湿重者：

葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

2、低血压患者：

由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

3、低血糖患者：

这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。

四、有效成分

含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。葛根素是野葛的提取物，异名葛根黄素，分子式为C21H20O9，分子量为416.37，在甲醇—醋酸中为白色针状晶体。葛根总异黄酮有增加冠状动脉血流量及降低心肌耗氧量，大豆素具有类似*的解孪作用。葛根黄酮纯度达97%以上，葛根素纯度提高到98%以上。

自然的葛根提取物内含多种黄酮类的成分，主要活性成分为：葛根素(英文名：puerarin)、大豆素(英文名：daidzein)、大豆甙(英文名：daidzin)、葛根素-7-木糖甙(英文名：puerarin-7-xyloside)。