一、葡萄的营养价值及功效

众所周知，葡萄的营养价值很高。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。葡萄的功效与作用

　1、缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　2、预防血栓。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老。葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　4、有助康复。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃。有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　6、缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

二、宝宝可以吃葡萄吗

宝宝是可以吃葡萄的。葡萄的营养比较全面，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，能满足宝宝成长的需要。一般来说，到了宝宝添加辅食的年龄，妈妈就可以自己加工的葡萄汁给宝宝喝，如果想宝宝吃整颗葡萄，最好等到宝宝1岁多再进行。

宝宝成长时期需要的营养素需要比较全面，葡萄的营养价值很高，然而葡萄酸甜可口，可制成葡萄汁、葡萄干等，能让宝宝的饮食多样化，同时又能摄入营养，宝宝吃用葡萄还有以下好处：

　1、补充多种营养元素。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

　2、开胃消食。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对宝宝的身体大有好处。尤其是宝宝在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

　3、补充糖分，易吸收。葡萄的含糖量很高，约10%-25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以消化能力较弱的宝宝可以多吃些葡萄。

　4、舒筋活血，补铁补血。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以有助于宝宝补血。

三、宝宝吃葡萄的禁忌

　葡萄虽然营养丰富，对宝宝的好处也很多，不过糖分很高，因此宝宝在吃葡萄时，要注意适量。不然糖分过高，对宝宝的身体来说是一种负担，宝宝吃葡萄时还有以下几点注意事项：

　1、吃葡萄后不能立刻喝水，很容易引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　2、吃葡萄别喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，如果宝宝同时吃这两样的话也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　3、吃海鲜后别吃葡萄。在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　4、吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖量很高，而且吃多了不利于消化吸收，会影响肠胃健康，所以宝宝吃葡萄不要过量。

5、吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，宝宝吃过以后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

四、葡萄的食用方法

葡萄干莲子汤

用料：

葡萄干50克，莲子100克。

做法：

1、莲子剖开去芯，葡萄干洗净。

2、去芯莲子装入锅内。

3、与葡萄干一起装入锅内，加水800毫升左右，用旺火烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火，喝汤吃料。

小贴士：

1、葡萄干的用量30～50克皆可。

2、此汤具有益肝、安胎的作用。

功效：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是宝宝、妈妈及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

葡萄汁

用料：

葡萄两颗。

做法：

1、将葡萄洗干净后放到碗里，用热开水浸泡两分钟后，取出葡萄，去掉果皮。

2、将葡萄放进海尔搅拌机里搅拌。

3、过滤出葡萄汁。葡萄汁以1:1的方式兑水即可给宝宝喂食。

小贴士：

1、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

2、葡萄多酚营养价值是在皮和籽内，可以用家中的搅拌机将皮和籽一起磨碎成汁或泥，当然可以给宝宝食用，不过最初开始尝试的时候，建议还是从单纯的葡萄汁兑水开始食用。

功效：葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。

酸奶葡萄干麦芬蛋糕

用料：

黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋(中型)1个、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺(2克)。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。低筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。

2、黄油在室温下放软成雪花膏状后，分两次加入细砂糖。每加一次糖后都要充分搅拌，让细砂糖与黄油完全混合，最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成最好。

3、鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次蛋液都要充分搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。倒入酸奶。

4、倒入过筛后的低筋面粉后，用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候，要从底部向上翻着搅拌拌，而不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

5、在拌好的面糊倒入葡萄干，再从下至上翻着搅拌一下，让葡萄干均匀混入面糊中。烤箱预热到185度，将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满，放入烤箱中层，烤约20-30分钟。

功效：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。