一、食用黄瓜的禁忌

1、生吃黄瓜最好带皮吃

黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。黄瓜尾部虽然较苦，但是却含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉，忍着吃点吧!

2、常吃黄瓜好处多多，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

3、黄瓜虽然可作菜蔬水果食用，但之所含的维生素和营养素含量较少，所以不宜单独食用，最好与其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取机体所需的营养素。但也要注意一些食物最好不要与黄瓜同食：

　(1)黄瓜、花生搭配，易引起腹泻

花生米拌黄瓜丁作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。有些人会说，我常这样吃，可我没有拉肚子啊。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

(2)黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维C会被破坏

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

二、黄瓜鸡蛋减肥法

黄瓜鸡蛋减肥法

早餐：鸡蛋一个+黄瓜一根

中餐：鸡蛋一个+黄瓜凉菜一份

晚餐：黄瓜一两根/黄瓜凉菜一份

黄瓜鸡蛋减肥原理

鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，保护血管，防止硬化。而黄瓜所含的热量极低，而且水分含量较高，既能给身体补充水分，又不会增加热量负担。

第一周

使用黄瓜鸡蛋减肥法期间，最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，可以吃到饱，但是不要吃撑。

第二周

从第二周开始，你就可以吃些水煮或者清蒸的肉类还有蔬菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。可以和豆浆和牛奶，建议早上喝。还可以吃一些水果，但是香蕉除外，以为香蕉所含的热量相对较高。

运动能加速减重

虽然黄瓜鸡蛋减肥法能让你大大降低摄取的热量，但是如果能配合一定的运动，减肥效果一定会更好。同时，结束减肥后不能马上恢复正常饮食，要慢慢增加。再过一个月，你的胃的容量已经很小了，这时你只需要吃一点点就会饱。

三、吃黄瓜可以减肥吗

由于黄瓜高水分低热量，所以想要减肥的人常吃黄瓜是非常好的!煮汤或者做成沙拉都很不错的哦。如果你不喜欢那样也可以用脆脆的黄瓜沾低脂酸奶或者奶油，这样食用减肥效果也很不错呢!嚼生黄瓜对你的咀嚼肌也是一个锻炼，而且黄瓜里的纤维能够帮助消化，还可以作为便秘的预防和治疗方法。

黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入，其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，是很好的减肥食物。

虽然吃黄瓜有一定的减肥功效，但也不能长期大量的食用，因为如果长期只吃黄瓜，很容易会造成营养的缺乏。所以我们应该搭配均衡的饮食，把它的优点充分发挥出来，而避免饮食过于单一，这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物，有荤有素，多多运动，这样才能达到有效减肥效果!

黄瓜除了具有减肥的功效外，还有除湿、降脂、利尿、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能够有效的促进肠内腐败食物的排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，所以常吃黄瓜对高血压和高血脂患者也非常有利哦。

四、黄瓜的好处

　1、排毒

黄瓜里的水分在你的身体里就像是一把扫帚来为你扫除沉积在身体里的废物。经常吃黄瓜还可以溶解肾结石哟。

　2、补充维生素

黄瓜里含有大多数你身体每天都需要的维生素。补充维生素能增强你的免疫系统，让你容光焕发。加上胡萝卜和菠菜的话会有更加强大的功效哦。将黄瓜片或黄瓜汁涂在皮肤上也是很好的，因为它含有每天我们人体需要的大概12%的维生素C。

　3、清新口腔

黄瓜汁能够治愈病变的牙龈。切一片黄瓜然后用舌头把它按在你口腔的上部一分钟，植物生化素能杀死有害细菌并且还你一个清新口气。

4、保护视力

把黄瓜切片敷眼睛上可以治疗黑眼圈这个大家都听过吧。事实上它对眼袋和浮肿确实有着不错的功效，因为它里面含有的物质有消炎的功效。

5、让你的头发和指节更光滑

黄瓜里的神奇的光物质硅能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。

6、对抗癌症

我们已知黄瓜含有落叶松脂素，落叶松树脂醇和松脂醇。这两种木脂素能够有效降低几种癌症：包括乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌和子宫癌的风险。

　7、促进关节健康，减轻关节炎和通风的疼痛

黄瓜里所含的硅元素能够加强结缔组织，从而使关节更加健康。当和胡萝卜汁混合后，能够有效降低血液里的尿酸水平，从而缓解痛风和关节炎的疼痛。

　8、黄瓜能美容

黄瓜怎么美容?具体的方法如下：把黄瓜榨成汁饮用或者涂在脸部。黄瓜里的营养成分可以清洁皮肤，饮用或者是涂敷后，可以有效的滋养肌肤，舒展皱纹，疗效非常迅速可靠;将黄瓜切成薄片，在出门前贴在脸上以及暴露的部位20分钟。因为黄瓜内的黄瓜油可以吸收紫外线，防止被日晒而产生的黑色斑。不但如此，还能使粗糙的肌肤更加柔润健美。