一、花生8种吃法

1.花生加红枣及大米煮粥

可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;

　2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜

用于肾气不足、面色无华;

　3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖

可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃;

　4.花生米、栗子、莲子煮粥

用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;

5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄

有通乳作用。

　6.花生枣圆汤

带皮花生仁15g，大枣25g，桂圆肉lOg，共煮，早晚分食，善治身体虚弱、贫血、血小板减少等症。

7.花生炖猪肺

花生仁适量，猪肺一具，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳、小儿百日咳。

8.花生炖猪蹄

花生仁90g，猪蹄1只，加水炖熟，每日服一次。连服5天，对冶疗乳汁缺少、产后便秘有很好的食疗效果。

二、花生的功效和作用

1提高记忆力花生中含有大量的维生素E和锌，可以帮助增强记忆，延缓脑功能衰退。

2止血花生中还有少量的维生素K，维生素K对止血有很好的效果。

3降胆固醇花生油含有大量的亚油酸，有利于排出人体内胆固醇，避免胆固醇在体内沉积，从而降低各种心脑血管疾病的发生率。

4延缓衰老花生中的锌含量高，对于延缓人体过早衰老也是非常有效的，也具有一定的抗老化作用。

5促进骨骼发育花生富含钙质，能够促进儿童骨骼发育。

6预防肿瘤花生不但能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，也被列为最有效的抗衰老物质之一。

7润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

8通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

三、花生和什么一起吃比较好

粳米

花生和粳米一起吃：可健脾开胃

　菠菜

花生和菠菜一起吃：可美白皮肤

　莲子

花生和莲子一起吃：可助骨骼成长

　鲤鱼

花生和鲤鱼一起吃：可有利营养吸收

　黄豆

花生和黄豆一起吃：可丰胸美容

鲫鱼

花生和鲫鱼一起吃：可营养互补、健脾和胃

　芹菜

花生和芹菜一起吃：可预防心血管疾病、降血压

南瓜子

花生和南瓜子一起吃：可改善小儿营养不良

红枣

花生和红枣一起吃：可健脾、止血、补血

　猪蹄

花生和猪蹄一起吃：可补血

　毛豆

花生和毛豆一起吃：可健脑益智

　豆浆

花生和豆浆一起吃：可润肤补虚、降糖降脂

四、9种人不宜吃花生

　1.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

2.消化不良者：

花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

3.高脂蛋白血症患者：

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

4.想减肥的人群

花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5.体寒便溏者：

花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

6.糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克)，能够产生90千卡的热量。

7.痛风患者：

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

8.跌打淤肿者：

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

9.胆囊切除者：

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。