一、如何做玉米粥

玉米粥的做法一：

材料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯。

做法：

1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、食疗效益、开胃，利水消肿。

玉米粥的做法二：

材料：玉米，胡萝卜，肉馅

做法：

1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉馅.

2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝和肉馅再煮熟，加盐调味就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.

二、玉米粥减肥

可以。玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。

减肥食品玉米又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量820.06千焦耳(196千卡)，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。

玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

三、玉米粥的热量

那玉米粥的热量也并不是很高，38大卡(100克)。它的热量是不是很低，因此我们在平时的时候，吃的再多，也不用担心自己会变胖，其实只要合理的饮食，对消耗身体脂肪很有效果。

做法：玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以。

原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只，或甜玉米粒、胡萝卜粒若干、米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。

调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法:

(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

(2)锅里装适当的水，最好用广口锅，因为锅口小了粥会扑出来，将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。如果不是用的不粘锅，最好时不时的搅一下，避免沾锅。

也可以用藕粉勾芡:或者放少许小苏打是有科学讲究的，放些小苏打有利于玉米面里的营养充分释放出来，更有意外的收获是，加了苏打的玉米粥味道更加清香。

特点：白、米黄两色，糯鲜。

玉米粥的热量还真是比较低，那在制作玉米粥上，也都是比较简单，并没有我们想的那么难，其实在制作人和美食上，都是如此，只要掌握好技巧，制作起来，还真是轻松，对玉米粥在制作上，以上是很好的选择哦!

四、长喝玉米粥的好处和坏处是什么

　好处：

玉米中所含的粗纤维要比精米及精面高4-10倍。玉米中还含有大量的镁，镁而能够加强肠壁蠕动，促进机体废物排除。

玉米中还富含钙、磷、硒、卵磷脂以及维生素E等，这些物质都有降血清胆固醇的作用。知道为什么印第安人几乎没有什么人患高血压、冠心病吗?这是因为他们的主食就是玉米。

玉米的好处有很多，它不仅能够帮助减肥，还能保护眼睛。而玉米粥在食后之后会让人产生饱胀感，并且所含的热量很低，对减肥是很有帮助的。

坏处：

1、如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

玉米对人体健康非常的有好处，尤其是现在患有一些高血压、高血脂等富贵病比较多的时代。但是食用玉米也需要有一个度，每天吃上一次就可以了，如果天天三顿都吃玉米，那么，就会导致身体中营养的不均衡，出现营养不良的。