一、杏仁的减肥功效与作用

杏仁有健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气的功效。

爱美的女性朋友想要拥有苗条身材，不要通过减肥药物去控制，应该从健康对我们人体有益的饮食保健开始，我们身边存在着很多这种类型的食物，只是看你有没有细心去留意，多动动手，繁琐的制作步骤，坚持却能换来好的效果哦。

杏仁含有一独特的抗氧化剂，包括维生素E和类黄酮植物化合物。维他命E能够改善肌肤、抵御衰老，并帮助人体有效抵御心脏病和癌症的侵袭。类黄酮能够帮助细胞抵御氧化损伤。能防止细胞受到氧化损伤，预防心血管疾病的发生。

每28克美国大杏仁中含有超过3克食物纤维，可以减少脂肪的吸收，减低杏仁本身提供的热量。纤维素也有缓解便秘的功效。

不含胆固醇，能够在不影响对新血管有益的“好胆固醇”(HDL——高密度脂蛋白)水平的同时，降低导致心血管疾病的“坏胆固醇”水平。

富含日常饮食所需的脂肪，有近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明，以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。

它含有优质蛋白质，可保持肌肉、血液和组织健康，还能补充能量。

富含镁，具有加固骨骼和代谢碳水化合物的作用;含铁量能将氧气输送到全身的细胞和组织;所含的锌除了能加快伤口愈合速度，还能参与蛋白质的新陈代谢过程，并在生殖系统的发育过程中也发挥着重要作用。

有好的饱腹感，并能减少脂肪的吸收。丰富的抗氧化剂维生素E和类黄酮，能帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。

二、杏仁的减肥功效

饮食减肥中，最具减肥功效的莫过于维生素B1、B2和膳食纤维，而杏仁就富含维生素B2和膳食纤维，能为你提供充足的燃脂、消脂、吸脂成分。不过单单是这些营养物质，也不足以凸显杏仁减肥法的魅力哦!

哈佛大学曾经做过一项研究，将参加研究的肥胖人群分成两组，A组是严格控制每天热量的摄入，则以成年男性1500卡，成年女性1200卡的标准来进行6个月的低脂饮食生活;B组则是采取杏仁和橄榄油等不饱和脂肪酸摄入的方法来进行饮食减肥。两组的结果表明，B组的肥胖人群能有效减重，比A组见效更明显，而且在减肥成功12个月后，并未发现有反弹的迹象。

不少人以为饮食减肥只要控制好卡路里的摄入量，吃一些低脂的食物就能有效减肥，的确能在短期内瘦下来，可是反弹的机会相当大，而且反弹后的体重更甚于减肥前。而食用杏仁等含有良性脂肪的食物，既能保持均衡的营养，减肥效果也十分显著，最重要的是能摆脱反弹。

三、杏仁的减肥误区

　误会1：经常吃容易上火?

你会感觉上火是它比较干，但实际上它不会上火的。不只是大杏仁，当你吃这些干果类的时候最好喝一点水，但也不能吃一粒就喝一口水，这样容易发胖。最好就是吃几粒杏仁之后喝一口水，而且让水在口腔里转一转再喝下去，这样绝对不发胖。

　误会2：大杏仁导致发胖

不能说大杏仁能减肥，但大杏仁绝对可以帮助我们控制体重。

这是因为大杏仁在所有坚果中是膳食纤维最多的，你只吃很少就会觉得饱。因为我们的脑子里有饱食中枢，它就控制饱腹感。你一定有这样的经验——明明肚子饱了但是嘴没饱。而大杏仁却会让你的脑子觉得不饿，实际上你并没吃那么多，但你已经觉得不饿了。所以它可以控制体重，有一个标准量就是二十八克，大约就是手抓一把二十三颗左右。

你可以准备一个漂亮的小罐子，放二十三颗杏仁随身带着，当上午11点你感觉有点饿时，平常你可能会买一个芝士蛋糕，但今天你就可以从小盒子里取一颗杏仁，然后慢慢咀嚼，再喝一点水，吃个两三颗你就会觉得不饿了。

四、杏仁的减肥吃法

大杏仁水果酸奶沙拉

主料：美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升

调料：蜂蜜适量

方法：

1.将火龙果对半切开，用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。

2.将芒果外皮洗净，然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核)，将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处，但不要切断)，然后拿起芒果块，用大拇指按住芒果块两端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用。

3.将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用。

4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中，淋上无糖酸奶即可食用，可以再加入适量蜂蜜调味。[3]

　杏仁牛奶冰淇淋

原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升

调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克

做法：

1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。

2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。

3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。

4.将大杏仁用擀面杖擀碎。

5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米)，放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。

　芒果杏仁茶

原料：中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升

调料：蜂蜜适量

做法：

1.将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用。

2.将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打2分钟制成果泥状即可食用。