一、蜂蜜的功效与作用

　去火

春季将于稀少，人很容易上火，这是可以用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。

　缓解便秘

蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果);用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。

　改善心肌功能

蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。

降血压

高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康，也可以用鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。

提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

缓解感冒症状

用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

　可舒肝益气

用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。

　促进消化

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

　可明目滋润眼睛

用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。

经期有助补血益气

用适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到补血益气的功效。

　美容养颜

用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

二、蜂蜜如何食用

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

　二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。

　三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接*的为成熟的纯蜂蜜，商店*的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。

三、蜂蜜保健配方

　(一)蜂蜜养生健身验方

1.蜂蜜胡萝卜汁

配方：蜂蜜40克胡萝卜250克

制作与用法：榨取胡萝卜汁液，对入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。

功能：健身强体，健胃消食，对各种维生素缺乏症有效。

2.蜂蜜萝卜汁

配方：蜂蜜40克萝卜200克

制作与用法：榨取萝卜汁液，对入蜂蜜搅匀。早晚分.2次服下。

功能：有止咳作用，对久咳、贫血及肾气亏虚和支气管炎等症有效。

3.蜂蜜西红柿汁

配方：蜂蜜40克西红柿100克

制作与用法：将西红柿榨汁，对入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次用温开水冲服

功能：增进食欲，提高精力，并有维持酸碱平衡、促进造血功能作用。

(二)呼吸系统保健验方

1.蜜姜汁

配方：蜂蜜适量姜汁适量

制作与用法：将鲜姜洗净，榨取其汁液，按1：1比例使蜂蜜与姜汁混合。每日服用3次，每次15毫升。

功能：对呼吸道感染及伤风、感冒、发热有效。对胃寒、呕吐、呃逆以及咽炎、喉痹等症也有一定作用。

2.蜂蜜红茶饮

配方：蜂蜜50克红茶5克

制作与用法：以红茶冲泡浓茶水，饮用前对人蜂蜜同饮，每日1～3次。

功能：清喉降火，对流行性感冒和火气上攻均有效。

3.蜜蒜饮

配方：蜂蜜适量大蒜适量

制作与用法：将大蒜剥皮、洗净、捣碎、加等量蜂蜜混匀。日服2次，每次1匙，用温开水冲服。

功能：预防和治疗流行性感冒。

　(三)消化系统保健验方

1.蜂蜜石榴皮膏

配方：蜂蜜300克鲜石榴皮100克

制作与用法：鲜石榴皮切成小块，加适量水，文火煎司黏稠状，对人蜂蜜即可。每日三餐前用温开水冲服，每测20～30毫升。

功能：养胃、润肠、消炎，对急慢性胃肠炎均有效。

2.蜂蜜陈皮汁

配方：蜂蜜30克陈皮9克甘草9克

制作与用法：将陈皮、甘草加水放人砂罐中煎汁，剩汁约100毫升，对人蜂蜜，作为一天量分3次饭前服下。

功能：对胃、肠养护及十二指肠溃疡有效。

3.蜂蜜花生奶

配方：蜂蜜40克牛奶200毫升花生30克

制作与用法：将花生浸泡后捣烂;再将牛奶煮沸，加入花生后再煮一至二开，停火稍待一会儿对入蜂蜜，每日睡前服1剂。

功能：悦脾、和胃、止血，对消化性胃溃疡疗效较好。

　(四)妇女保健验方

1.蜂蜜乌梅膏

配方：蜂蜜100克乌梅100克

制作与用法：将乌梅去核，用冷水泡发，加水煎熬三次，过滤除渣，合并药液，用小火熬为膏状，加入蜂蜜调匀,继续熬成稠膏。每日服3次，每次20克，开水冲服。

功能：适用于经血过多。

2.蜂蜜黄芪膏

配方：蜂蜜120克黄芪100克当归20克

制作与用法：将黄芪、当归加水煎成浓汁350毫升，加入蜂蜜调为膏状。每日服3次，每次25毫升，连服7日为一疗程。

功能：适用于妇女月经期延后。

3.蜂蜜独行菜丸

配方：蜂蜜50克独行菜100克

制作与用法：将独行菜焙干研制成末，加蜂蜜调和成膏状，制成15。20克重的药丸，用细绵绢或纱布包裹，用时纳入阴户深处，每日睡前用1丸，第二日清晨取出，连用7日为一疗程。

功能：适用于闭经等症。

四、食用蜂蜜有哪些禁忌

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还富含各种维生素、矿物质和氨基酸。合理饮食蜂蜜，能够大大推进人体的健康。可是牢记不行滥食，与哪些食物不可一同食用还是有很多讲究的。

　1.豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆

蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜首要富含75%左右葡萄糖和果糖，还含少数有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质联系发作变性沉积，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

　2.蜂蜜不能与豆腐一同吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一同吃易致使拉肚子。一同蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一同吃不利于人体的生化反响。

3.蜂蜜不能与韭菜一同吃

韭菜含维生素C丰厚，简单被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失掉效果。别的，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一同吃简单致使拉肚子。

　4.蜂蜜不能用沸水冲饮

蜂蜜富含丰厚的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不只不能坚持其天然的色、香、味，还会不一样程度地损坏它的营养成分。因此最佳用不超越35℃的温水冲饮。

　5.蜂蜜不能与葱一同吃

蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一同吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发作有害的生化反响，或发作有毒物质，影响肠胃道而致使拉肚子。

6.寄存时防止触摸金属物品

蜂蜜呈酸性，保留时，不要运用金属容器，防止发作化学反响。此外，蜂蜜结晶归于正常表象，与质量无关。食用之后容器要坚持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要防止水分和异味进入，使蜂蜜发酵蜕变。贮存温度不要过高，防止损坏营养成分。

7.未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜

当母亲的因为要注意了，切忌给未满一岁的婴儿吃蜂蜜。蜂蜜在酿制、运送与贮存过程中，易遭到肉毒杆菌的污染。婴儿因为抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁衍，并发作毒素，而肝脏的解毒功用又差，因此易致使肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会呈现缓慢性瘫痪，哭声弱小，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更简单感染此病。