一、草莓如何挑选

草莓在水果店、超市都是可以买到的，那么我们如何才能挑选到新鲜又满意的草莓呢？看看小编教你的这些小妙招吧。

1、选择色泽鲜亮有光泽的；

2、选择摸起来比较结实的，手感比较较硬的；

3、形状比较畸形的草莓也不要买；

4、表面有些细小绒毛的草莓适合买。

这些都是比较直观的感受，大家在看到草莓的时候就能辨认出来，那么还有一些也是需要注意的，那就是过于鲜亮的草莓和个头太大的草莓，为什么？原来草莓在种植的过程中经常会添加催熟剂，而这些可能是催熟剂或者一些化学制剂的功效，如果比普通草莓个头大太多的话，最好还是别买哦，那些添加制剂都是会对身体造成影响的，尤其是小孩子，经常吃用来催熟剂的食物很容易出现早熟等身体状况。

二、草莓的食疗功效

草莓不仅营养成分的含量丰富，同时它还有不错的食疗功效，如果身体发生一些不适的时候，食用草莓是可以起到缓解的功效。

功效一：养肝明目

草莓中含有胡萝卜素，它可是合成维生素A的重要物质，因此具有养肝明目的功效。

功效二：补血

草莓可以缓解贫血，还能调理胃肠道的健康。

功效三：防癌

草莓中的鞣酸含量是很丰富的，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

功效四：润肺生津

草莓可以去除肺燥肺热，滋阴润肺，能够让呼吸更加畅通。

功效五：通便

草莓中含有果胶和纤维素，可以有效促进肠道蠕动，减少便秘、痔疮，甚至肠癌的发生。

三、草莓怎么洗最干净

草莓的外皮通常比较脆弱，因此有些人在吃草莓前都随便冲一下，不太考虑是否洗干净了，因为很怕草莓的皮被碰破，但其实草莓是最应该好好洗的，为啥呢？原来草莓的植株比较低矮，加上草莓鲜嫩多汁，香甜的味道很容易吸引一些虫子，因此在草莓的种植过程中经常会使用农药，这就是我们为什么得认真洗草莓的原因。

STEP1：把买回的草莓放在流动的清水下冲洗几分钟，这样可以冲去一些草莓表面的病毒、农药、虫害等，不要一开始就浸泡，很容易被草莓吸收的。

STEP2：把冲洗过的草莓放在淘米水或者淡盐水中浸泡3分钟，这些成分可以分解草莓上的农药残留，而淡盐水还能使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，具有一定的消毒功效。

STEP3：最后用流动的自来水冲洗干净用盐水浸泡过的草莓，冲洗干净了就大功告成，可以放心吃了！

温馨提示：在洗草莓之前千万不要摘掉草莓的蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过蒂处污染到里面的果肉。

四、草莓的营养价值有哪些

鲜甜多汁的草莓在带给人美味的同时，还能带来不少人体需要的营养，胡萝卜素维生素等自不必说，都是人体重要的营养补充，而果糖、柠檬酸等营养素也是重要的营养成分，让我们来看看草莓到底有多少干货吧。

草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等营养物质，这些营养元素对于人体的生长发育都有十分重要的促进作用，尤其对老人和小孩很有益。

在每百克草莓中，维生素C的含量高达50~100毫克，比苹果、葡萄这类水果都要高10倍一样，你震惊了吗？维生素C对于消除细胞间的松弛与紧张状态都有很不错的作用，能够使脑细胞结构更加坚固，皮肤也更有弹性，有美容的功效。

还有国外学者发现，草莓中含有一些有效成分是可以抑制癌细胞的生长的，而且在饭后吃一些草莓还能分解食物的脂肪，有利于消化，经常消化不良的人不妨在饭后吃一些草莓来缓解试试。