一、吃黑巧克力好处

大家都认为巧克力是“双高”的食物，但是大家有所不知得是正确的吃巧克力是可以减肥的。比如说“黑巧克力”，它的的脂肪很低，但是热量含量能应对身体日常摄入量所需。所以说正确的吃些黑巧克力可以降低疾病风险。

巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压(高压)比吃白巧克力的人平均要低5.1个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。

在现在如此快节奏高节奏的生活中，我们除了专注于做自己的工作和学习，学会保护调节自己的身体也是很重要的，身体是*的本钱。黑巧克力不但能够扩张我们的血管，还有注意脂肪的燃烧。所以是大家闲暇时零嘴的首选哦。

二、黑巧克力-保护老人心脏的良药

巧克力是现代年轻人的最爱，也是象征爱情的一种食品，巧克力离老年人有点远，殊不知，老年人吃黑巧克力却对心脏有益。

许多科学研究已显示，食用黑巧克力对心脏有利。黑巧克力为何具有这一特殊的功能?瑞典研究人员在新一期美国《心血管药理学》杂志网络版上发表论文，对此进行了详细阐释。

瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。

研究人员解释说，血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质，起到调节血压的作用。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后，血压会随之降低。

这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平，然后让他们食用75克黑巧克力(可可含量为72%)。接着在30分钟、1小时和3小时之后，研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。

研究发现，在进食黑巧克力3小时后，志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18%，这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物。

研究负责人、药理学教授英格里德·伯尔森说，过去的研究虽然发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但却没有解释其中具体的原因，而最新的研究却初步揭开了其中的奥秘。

巧克力不再是年轻人的专利了，让老年人适当吃点黑巧克力，能很好的保护老人的心脏，让老人能够更加健康、长寿。

三、黑巧克力的健康秘诀

据说黑巧克力对心脏有好处，并且一项新研究有可能揭示了其原因。

路易斯安那州立大学的研究人员把可可粉放在模拟消化道中，发现在胃中的某些细菌在吃了黑巧克力之后会发酵并释放抗炎化合物，从而对心脏有好处。

这项研究将于周二在达拉斯美国化学学会会议上提出。

“我们发现在肠道中有两种微生物：有益的微生物和有害的微生物，”在校本科学生、本研究的作者之一*穆尔在一个社会新闻发布会上说。

“如双歧杆菌和乳酸菌等的有益细菌会吸收黑巧克力，”穆尔在新闻发布会上说。“当你吃黑巧克力，它们生长发酵并产生抗炎化合物。”

研究负责人、路易斯安那州立大学食品科学系的约翰.芬利教授说，“当这些化合物被人体吸收的时候，就会起到减少心血管组织炎症反应、降低中风长期风险的益处。”

芬利说他认为这是研究黑巧克力对不同类型胃内细菌的影响的第一项研究。

研究人员还发现有证据可以表明，人们同时吃黑巧克力和石榴等坚果对身体更有益。

会上提供的数据和结论通常被认为是初步的，直到发表在同行评议的杂志中。

四、红葡萄酒+黑巧克力益脑

英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。

新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。