一、雪梨银耳汤的功效作用

雪梨和银耳都是药食用同源之物，二者都具有很好的食疗功效。那么雪梨银耳汤的功效有哪些呢？

1、清肺热。银耳与雪梨都有清肺热的作用，可用于治疗肺燥肺热引起的咳嗽等病症。还可治疗因急性气管炎和上呼吸道感染而引起的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等现象。

2、控制血压。雪梨与银耳都是寒凉之物，食用后不会引起血压升高，并且梨还有降低血压的功效，很适合高血压患者食用。

3、保肝护肝。银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；而雪梨在治疗肝炎、肝硬化方面有很显著的疗效。

4、滋阴养颜。在中医上，雪梨有养血生肌的作用；而银耳中含有大量的胶原蛋白，具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱。

5、银耳中含有维生素D，可防止钙质的流失，促进人体的生长发育；其中的硒元素，可起到抵抗肿瘤和增强免疫力的作用。其中的多糖同样能增强免疫力，兴奋骨髓造血功能。

二、雪梨银耳汤过夜能喝吗

银耳汤是一种具有营养价值很高的补品，所以人们常常用银耳汤来做晚餐，可是有的时候晚上喝不完怎么办，这么具有营养价值高的汤，总不能倒掉吧，怪可惜的，所以有的人就会将它放在第二天来喝。我们知道有些食物是不能过夜的，有些食物过夜也可以吃的，因此我们也就关于这样的一个问题就是银耳汤能过夜吗?

银耳汤营养价值高，而且又具有滋补身体的作用，所以对于剩下的银耳汤有的时候人们会选择放上一夜，等第二天再来喝的方法。这种方法可行吗，银耳汤能过夜吗，这个问题我们请到了健康饮食的专家来回答。

健康饮食专家回答的很干脆：不能。银耳汤虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，就会有*烦：血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸进入血液循环后就会起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而造成人体缺乏正常的造血功能。

这样我们就明白了银耳汤能过夜吗这个问题的答案，也就是要告诉我们，银耳汤是不能过夜的，因为一过夜就会给人们带来血液循环方面的障碍。所以这一点一定要引起大家的重视，不要为了节省这点汤而导致自己引发一些疾病。我们在生活当中还有一些不能过夜吃的食物，关于这些问题可以咨询我们的专家。

三、雪梨银耳汤的做法有哪些

雪梨银耳汤的做法很简单，只要我们拥有足够的耐心，就能够做出清新美味的汤了。下面就简单介绍三种雪梨银耳汤的做法，赶紧来学学吧！

做法一：

食材：银耳、雪梨、冰糖、鲜百合。

做法：1、银耳泡发，去除根部；雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、锅中加入水，下银耳，大火烧开后转中小火煮至银耳软烂。

3、放入冰糖、梨块，煮约20分钟后。

4、加入百合，煮15分钟关火，再焖10分钟便可食用。

做法二：

食材：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：1、银耳提前一晚用水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮。

4、至所有食材快熟之际，放入冰糖，待冰糖融化即可。

做法三：

食材：银耳、雪梨、大枣、冰糖

1、把银耳用温水浸泡30分钟，直至泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

2、雪梨切成小块，大枣浸泡约10分钟。

3、把银耳放入锅中煮至软烂，后放入雪梨、冰粮和大枣，继续煮。

4、至所有食材都熟了之后就可以吃了。

四、雪梨银耳汤不能与什么一起混吃

在食物界，银耳几乎通吃，能够与各种食材搭配，但是雪梨就有很多与之相克的食物，如果在吃雪梨银耳汤的时候不小心吃到这些食物，是会引起身体不适的，因此我们需要格外注意。

那么雪梨银耳汤不能与什么一起混吃呢？

首先我们来说银耳，银耳在食物界几乎通吃，但那也是几乎，还有例外，那就是白萝卜。银耳不能够与白萝卜一同食用，否则容易导致皮炎的发生。

接下来就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比较多，有猪蹄、螃蟹等，我们来一一说明：

1、梨与猪蹄、猪肉搭配食用，容易损伤肾脏。

2、梨与螃蟹一起吃会影响肠胃消化。

3、梨与鹅肉一起食用，会损伤脾胃。

喝雪梨银耳汤要注意什么

在喝雪梨银耳汤的时候，我们不仅要注意不能多喝，还需要注意下面这些问题。

1、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

2、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

3、用于止咳化痰时，不宜选择含糖份太多的甜梨。

4、雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，避免血黏度增高。

5、变质的银耳是不能够食用的，否则会出现中毒现象。

6、煮好的雪梨银耳汤必须要马上喝完，不能存放，尤其是隔夜的，更要尽量少喝。