一、面条的做法大全

一、豆角肉末面条

原料：肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1、豆角洗净后，再将豆角去掉筋膜和两头，切成一厘米左右的小段。

2、加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。

3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开，再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。

4、拿出面条，将面条放入煮好的水中。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

　二、过水面条

材料：面条，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱

做法：

1、煮锅加水，把面条煮8分熟，然后焖熟。

2、炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱。

3、将面条放碗里，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎即可。

二、面条怎么做好吃

煮面条在大家以为很简单，只需要把水烧开，加入挂面即可，其实如果这么简单制作的面不加任何东西的话煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也会是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面我们就来具体介绍面条怎么做才好吃。

1、煮面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面不糊烂。

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮面条时在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮面条锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、煮面条锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

三、面条的营养价值

食物中营养成分及含量对人体健康很重要，而面条是以面粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条挂面由精制面粉制成，好的面条不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。面条之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。下面我们就具体来介绍一下面条的营养价值。

1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异，挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、面条中含有麦胚中蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，粉色自然洁白，面筋质含量高。浓郁的自然麦香，口感甘甜筋道，面汤呈淡黄色，原汁原味，营养价值极其高。

四、面条的食疗作用

食疗，就是利用食物来预防和治疗疾病，面条厂运用现代机械技术，结合中国传统食疗养生文化，将优质小麦与其他五谷杂粮等科学融合，并辅以优质老井水，生产了营养强化型与绿色保健型系列产品。面条的食疗作用是特备强大的，下面我们就具体介绍一下面条的食疗作用。

1、补血益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、养阴补虚。补虚损，益精气，润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、增强免疫力。富含维生素E，捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

4、具有营养补给与失衡调节的双重功效。相辅相成，补中有调，调时进补，起到效果叠加的特殊作用，是您进行食疗的首选而又理想之物。