一、5款滋补菜滋阴又防燥

　1、菊花紫薯凤尾虾

口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效。富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。

原料：紫薯、九节虾、奶丝。

做法：

1)把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸;

2)把九节虾飞水去头去壳，留尾部;

3)取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝;

4)放于五成油温浸炸，熟透即可。

2、野生菌海皇金瓜盅

口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人。

功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效。

原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带。

做法：

1)将金瓜1/3处切开放好，蒸熟待用;

2)把鲜鲍鱼和澳带煎香待用;

3)将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅;

4)把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可。

3、汽锅松茸虫草花炖土鸡

口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美。

功效：滋阴强体，增强抵抗力。

原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡。

做法：

1)将土鸡飞水

2)将所有原料放于汽锅盅内;

3)把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4小时即可。

4、虫草花浓汤浸多宝鱼

口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极。

功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜。

原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子。

做法：

1)将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制;

2)将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用;

3)虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可。

5、南国椰香五谷饭

口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中。

功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅。

原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋。

做法：

1)将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟;

2)紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用;

3)将鸡蛋和五谷炒香，下味料;

4)将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5分钟即可。

二、8类食物滋阴补气

1、牛奶

牛奶的营养丰富就已经得到了科学的验证了，其对身体的滋阴作用也得到较多的推崇，牛奶可以润肌止渴、润大肠、滋润五脏、滋润补液等等，另外牛奶对于失眠多梦、神疲乏力等阴虚症状均有一定的疗效。

每天饮用一杯牛奶即可达到滋阴、补充钙质、蛋白质的作用。对于失眠的话，可以在晚上临睡前喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠质量的提高。

2、猪皮

猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白，对于肌肤的滋养非常有效。清代医学家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”春秋季节的时候可以多食用。

3、甲鱼

甲鱼滋阴凉血，滋肝补肾之阴，清虚劳之热，对于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏等导致的阴虚火旺均有一定的疗效。

4、蛤蜊

蛤蜊滋阴化痰，其性滋润有助津液，润五脏。糖尿病、干燥综合征、结核病、甲状腺结节、乳腺增生、胃十二肠溃疡及肿瘤等患者都适合食用。

5、枸杞

枸杞滋阴补肾，对于肝肾阴虚所导致的腰膝酸软、头晕目眩或者是费肾阴虚的咳嗽盗汗、虚劳损伤等均有一定的改善作用。

6、阿胶

阿胶补血又滋阴，对于失眠健忘、眩晕、手足颤动、干咳无痰等阴血亏虚型病症有良好的补益作用。

　7、银耳

银耳清补，滋阴养胃、生津润燥，对于肺阴虚和胃阴虚的人、干咳无痰、咽痒、皮肤粗糙、头皮脱屑等非常适合。

　8、黑豆

黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清热解毒、滋养健血等功效。

三、冬季滋阴降火一定要吃的6大食物

1、梨子

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

想用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

　2、薏仁

薏仁性味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。

《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

现代科学分析，薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等，有益人体健康。

3、银耳

又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

　4、甘蔗

甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。

热性病饮生蔗汁最好，喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。

　5、大豆

润肠通便：大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道健康。增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。

　6、白萝卜、菜花

白萝卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。

四、滋阴食物大全

　1、虫草

润肺补肾、化痰止汗

　2、枸杞子

滋阴补血、养精明目

3、西洋参

生津健胃、益肺补虚

4、淮山药

健脾滋肾、敛汗缩尿

5、桑寄生

养血除痹、强壮筋骨

6、石斛

滋肺益胃、养阴明目

7、百合

润肺止咳、养心安神

　8、红枣

健脾益胃、滋肾生血

9、栗子

健脾补肾、壮腰、抗衰老

10、党参

　　健脾益气、生津养血、增强抵抗力

　11、燕窝

补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗

12、银耳

滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑

13、木瓜

消滞清肠、舒肝

14菠菜

含铁质、胡萝卜素极为丰富，能补血润肠、助消化

　15、金针菜

别名萱草、忘忧草、黄花菜，干制品称金针菜，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、VA、VB、VC等多种营养成分，其中铁的含量约是菠菜的20倍，且富含抗坏血酸。有清热、利尿、安神、益智、明目等功效。花粉有调节荷尔蒙的功效。金针菜的食用方法很多，可做汤，可煮面，可炖肉等。

15、无花果

滋养润肠、助消化

16、雪梨

清心润肺、清热消痰

　17、苹果

宽胸祛痰、整肠止泻

18、青萝卜

维生素B和铁质含量丰富，能清胃肠、助消化吸收

　19、茼蒿

清血养心、润肺除痰

20、罗汉果

清肺化痰、润喉止渴

21、龙眼肉

又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

　22、黑豆

可以生血、乌发，产后也可用黑豆煮汤。

23、发菜

内含铁质，妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

24、胡萝卜

俗称红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。