一、梅花的主要价值

医用价值

梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。

观赏价值

在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等;也可屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰清之美。如松、竹、梅相搭配，苍松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代强调“梅花绕屋”、“登楼观梅”等，均是为了获得最佳的观赏效果。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅溪、梅径、梅坞等。梅花冰清玉洁，纯贞高雅，是冬春之季观赏的重要花卉。它可成片丛植也可作盆景和切花，以美化庭院等环境。梅子生食，可生津止渴，也可制成话梅、梅干等各式蜜饯和梅酱、梅膏等物。果子入药，具有解热镇咳、驱虫止痢的功效;花、根人药，能活血解毒，利肺化痰。另外果及树皮还可制作染料;树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。

　雕刻价值

梅花是寒冬里一道亮丽的风景线，是人们冬季重要的观赏植物，梅花在很多的园林、庭院、公园等地方被广泛种植，园林中搭配岁寒三友——松柏和竹子与梅花相互映衬，成为很多地方布景的重要的一个手法。梅花已经被广泛用于美化城市、开发旅游的一种重要的资源。梅树的果实可以食用，它晾晒干后可以制作成就是我们平常食用到的话梅。另外梅子还具有药用价值，能化痰止咳，它的酸甜可以增加进食。另外梅树还可以作为雕刻用的木材。

二、梅花的功效

1.花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。

2.微酸，涩，无毒。能够舒肝，和胃，化痰。

3.红梅花清肝解郁，治头目痛;绿萼梅乎肝和胃，止脘痛，头晕，进饮食。

4.治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬。

5.宜放入密封罐与密封袋中，保存于通风阴凉、干躁处，以防虫蛀、受潮。

6.花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。主产四川、湖北等地。但药用以白梅花为主，红梅花则较少使用。

7.白梅花有减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不超过1000~1500毫升。还有可煮粥，梅花粥:取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。

三、梅花的食用

梅花粥

材料：白梅花5朵，大米100克。先将大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时，放入白梅花，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可疏肝理气，健脾开胃。适用于慢性咽炎，胸闷不舒，嗳气食少，食欲减退，消化不良，痛经，月经不调等。

梅花当归粥

材料：梅花、当归各5克，大米50克。将二药水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂。可疏肝理气，适用于肝郁气滞所致的脘腹胀痛，烦燥易怒，嗳气吞酸等。

梅花茶

材料：梅花、茶叶各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可振奋精神，开胃消食，适用于精神不振，食欲不佳，纳食不香等。

梅花绞股蓝茶

材料：梅花、绞股蓝、茶叶各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可疏肝理气，和胃消积，适用于消化不良，高脂血症，脂肪肝，肋胁疼痛等。

三花茶

材料：梅花、山茶花、玳玳花各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可疏肝理气，和胃止痛，适用于月经不调，痛经，慢性胃炎，溃疡病，胃脘疼痛等。

四、梅花的食用禁忌

梅花属于一种中药材，所以药性是两面性的，科学的使用则能够发挥出好处，若没有科学的使用则会危害身体健康。具体的梅花泡水喝的禁忌如下：

第一：保存

梅花如果想要保存更长的时间，那么应该晒干后放入密封罐中，然后放在通风、阴凉并且干燥的位置，这样还能够有效的预防受潮以及虫蛀。放置的高度应该稍高，不能够让儿童以及取食。

第二：科学的使用

梅花服用后具有一定的促进白细胞下降以及活血化瘀的作用，平时生活中使用梅花一定要注意用量。如果是将梅花泡水喝，那么早上服用的梅花茶不能够太浓，每天的总用量也需要控制，这样才能够更好的促进身体健康。

一般人群都是可以使用梅花的，但是生活中用量要控制。如果是将梅花煎汤服用，那么每次的用量应该控制在2克到6克之间，千万不要大量服用。若是将梅花外用，应该选择新鲜的梅花捣烂，而干燥的梅花效果则会减弱。

第三：孕妇不适合服用梅花

如果是怀孕期间的女性建议最好不要服用梅花。梅花很多人都把他当做是一种花茶来使用，事实上孕妇不能够使用，生活中更是不应该长期服用。生活中若使用梅花一定要在医生的指导下进行，避免身体出现副作用。