一、吃火龙果好处有哪些

防止血管硬化、抗衰老、抑制痴呆症发生

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，从而抑制痴呆症的发生。

排毒解毒、保护胃壁

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，火龙果的白蛋白对胃壁还有保护作用。

美白减肥

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

预防贫血

火龙果中的含铁量要比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

二、火龙果的剥皮方法

　方法一：这种方法可以把整只火龙果用优雅的姿势吃得干干净净。先把火龙果从中间对切成均匀的两瓣;取其中一瓣用手按住，另一只手拿着小尖刀，在果肉上先划出若干横线，再划出若干竖线，最好划的比较均匀些才漂亮，但注意不要把底部的果皮划破了;用双手握住火龙果的两端，从底部慢慢用力地往上面顶起，划好的小块就慢慢被顶出来了。现在你可以用牙签把果肉一块块挑出来了，直接吃或者摆盘上桌。

　方法二：先把火龙果的两端都切掉一部分，注意不要切掉太多果肉就可以了。接下来就用刀在果皮上划开一道口子，口子的深度已刚刚触及果肉为宜，如果是成熟的火龙果，通常只划一道口子就可以了，个头较大或成熟度不高的火龙果，就划上四道口子。划好口子后可以和剥柚子一样把皮剥开，只需轻轻一拉就把果皮分开了。现在，完整的火龙果果肉就摆在你的面前了。

三、火龙果如何选购

看火龙果的颜色

火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

掂掂火龙果的重量

挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

根据火龙果的形状

挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

根据火龙果成熟的程度

不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

看火龙果的表皮光滑度

挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

看火龙果的根部

挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

四、火龙果的食用价值有哪些

火龙果汁

火龙果剥皮，切块后加入到榨汁机中，加入适量的水榨成汁。火龙果汁适合在早餐时饮用。也可以在饥饿的时候饮用，不但可以补充营养，还有瘦身的作用。火龙果汁的热量很低，是非常值得推荐的瘦身饮料，有预防和缓解便秘的效果。

火龙果炖双耳雪梨

准备火龙果1个、雪梨1个、银耳3朵、木耳3朵、冰糖适量。银耳及木耳用清水浸软后洗干净。火龙果取果肉切粒，留果壳待用。雪梨去皮去核后切成粒。将所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小时。将炖好的甜品放入火龙果壳中。

火龙果虾仁

先准备100克虾仁，200克火龙果200克、杨桃、香芹和盐取自己的合适的量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。

火龙果酸奶汁

火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。火龙果切小块后去皮待用;柠檬去皮后榨成汁;将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

贵妃蚌炒火龙果

贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克。贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

凉拌山药火龙果

山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个。山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

火龙果沙拉

色拉我想是很多人都喜欢吃的吧，那就来个火龙果沙拉呗，先准备180克火龙果，25克柠檬沙拉酱、50克橙汁。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。

火龙果糯米糕

糯米糕好吃是好吃就是不好消化，很多人都明白的道理，要是换成火龙果糯米糕的话那就真不用担心了。1个火龙果，8颗乌梅，150克青瓜块，200克糯米糕，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。

火龙果西米捞

火龙果1个、芒果1个、西米露适量、牛奶适量、白砂糖适量。牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷却之后，加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀;火龙果对半切开，把果肉挖出来，留一半火龙果皮取代小碗，芒果去皮切丁;将火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀，用勺子舀到火龙果皮中，放入冰箱冰镇，要吃时取出即可。