一、如何吃人参果好

1、人参果饭

雪域人参果——藏语谓之“青梅日布”，意为长生不老之果。含丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有生津润肺，提神滋补之特效。

食用方法

洗净放入凉水沸煮约一小时加少许食用油、白糖即可食用;与鸡、鸭清炖独具健脑润肺之功效;与银耳熬汤即成保健“珍珠汤”。还可用于熬人参果粥。

　2、人参果炒肉片

人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

　3、当做水果鲜食

生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

4、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

　5、笼蒸人参果

即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等。

人参果的吃法为什么不能多吃?深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

二、人参果都有哪些营养价值

从前，人参果是天上的奇果子。现在，人参果是天上、人间的奇果子。能在人天两界称奇，人参果的营养价值必定不是一般的高，而它的高主要高在它富含天上人间所必需的许多微量元素。人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

据化验分析，在每100克成熟鲜果中

1、含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;

2、总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;

3、粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;

4、维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;

5、维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;

6、总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;

特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克，钴0.332毫克。

从以上化验分析中可以清楚地看出，人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

高蛋白质是人参果的主要特点之一。

蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成的，人参果含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸相符，食之易被人体吸收利用，可维持成年人的健康，对儿童的成长和老年人的抗衰老有一定的作用。

　均有较好的保健作用。

富含多种维生素是人参果的又一特点。其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用，已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

　富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。

微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。人参果所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

人参果，以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。

三、人参果的功效作用是什么

人参果在现实中是存在的，虽然不能起到长生不老的作用，但是人参果的功效与作用还是有很多的，下面我们就一起来了解一下吧!

人参果具有多重功效，这些功效的由来就是人参果丰富的营养成分。

1、人参果营养成分中的一大特点就是高蛋白质。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符。多吃人参果，果肉里面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的保健作用。

　2、富含多种维生素人参果又一特点。其中人参果的维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。维生素是人体必需的一类营养素，维生素对预防肿瘤具有很大的作用。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。多吃人参果可以有效防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。

3、富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。而人参果的硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，有了硒元素，人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。人参果含有的硒元素是有机硒，它的存在还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效的作用。

四、什么人适合吃人参果

人参果具有很好的营养价值，它的忠实追随者也有很多，我们这就像大家介绍哪些人适合吃人参果。

1、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病的功效，患有糖尿病、冠心病、高血压的朋友可以多吃一些人参果，从而达到强身保健的作用。

2、需要强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等广大朋友，人参果时绝不可错过的好水果。

3、除此之外，人参果中硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

4、人参果富含营养，孕妇可以适量吃。不过需注意的是尽量少吃高糖的人参果，而选用低糖的。普通的人参果因含糖量低，口味没有那么好，近些年来人们对人参果的培育已经有很大的成效，现在已经培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%，吃起来也更加甜美。在此也要提出一点注意事项：假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别人参果，建议好事选择糖量较低的。