有一道菜在我们的生活中可谓是非常的常见啊，而且，不论什么人群都很喜欢吃，不仅下馆子的时候要点这道菜，而且就连在家随意炒两个小菜也都会有这道菜的身影，没错，这道菜就是番茄炒蛋，这道菜的做法非常简单，而且番茄和鸡蛋也是在超市或是菜市场都能轻松买到的，而且价格也比较便宜，接下来，小编就给大家介绍一下这道菜的做法以及番茄炒蛋的营养价值。

番茄炒蛋的做法：

原料：

鸡蛋2-3个(根据家里的人数以及个人喜好自行增加)

番茄2个(根据家里的人数以及个人喜好自行增加)

配料：盐(少许)、葱(根据个人喜好，可要可不要)、蒜3瓣、油(适量、可以是猪油或是植物油)

做法：1、首先将番茄洗干净，番茄皮可以去除也可以不去除，根据个人喜好而定，去除番茄皮的方法也有好几种，比如开水烫或是用勺刮等，这里就不细讲了，然后将番茄切成丁放置一旁待用。

2、鸡蛋调散，加适量盐

3、将葱洗净切段待用、蒜剥皮切碎待用

4、把锅烧热然后倒入适量油，烧至60度左右，将事先调好的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋煎至两面金黄后将切碎的蒜放进去炒香，然后再倒入之前切好的番茄翻炒，炒到番茄溢出汁融进鸡蛋中后，起锅前将葱段放入锅中，然后立马起锅装盘。

好了、一道香甜可口的番茄炒蛋就完成了，再配上一碗白米饭的话，瞬间感觉自己肚子都饿了。

番茄炒蛋的营养价值：

富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋中含有大量的矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁等，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。

富含维生素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。有助于促进消化和利尿的作用，对多种细菌有抑制作用;番茄中的维生素D可保护血管。西红柿中的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老、增加身体的抗癌能力;番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病，夜盲症和干眼综合征。

好了，以上就是关于番茄炒蛋的做法、番茄炒蛋的营养价值以及番茄炒蛋适合的人群的内容，看了之后相信大家对于这道菜已经有了更深刻的了解，而且番茄炒蛋爽口、开胃，非常适合老人和小孩儿吃，如果家里有挑食的小孩，那么给他做这道菜一定没错，相信我，他一定能吃很多饭。