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干海带怎么吃最好 3种超好吃超简单的干海带做法介绍

06-16 营养价值 有哪些 我要评论

一、干海带的做法

干海带是由新鲜的海带通过阳光曝晒后而成的干制品,便于保存,其营养价值与口感都丝毫不逊色于新鲜的海带,很多人都喜欢吃海带,凉拌海带丝更是一道人气美食,那么干海带要怎么做才好吃呢?下面为大家推荐干海带的做法!

做法一

虾干海带饭

材料:白米2杯,海带丝150公克,虾米30公克,姜末10公克,水2杯,盐1/4小匙,红葱油2大匙,白胡椒粉1/2小匙

做法:

1、海带丝切小段;虾米放入滚沸的水中汆烫,捞出洗净沥干水份,备用。

2、白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、盐、红葱油,舖上作法1海带丝段、虾米以及姜末,按下煮饭键煮至熟。

3、待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。

做法二

 海带汤

材料:海带丝,蛤蜊,生姜,香葱,盐,香辣油

做法:

1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净,然后用撒上盐泡一会,中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢,泡的时候它会吐出一些砂和脏东西,而且还要用小刷把外壳刷干净。

2、锅中放水烧热,把生姜切片,香葱切段,和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐,不用太多,因为汤是要蛤蜊本身的鲜。

3、在锅中倒上几滴香辣油,当然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。

做法三

 三色海带卷

材料:海带,番瓜,胡萝卜,山药,酱油,米醋,红糖,素蚝油

做法:

1、因为觉得海带跟其他材料熟不到一起,就预先蒸了下海带,再把其他材料切成条,然后把海带切成宽条,包上蔬菜条,上锅蒸熟;

2、炒锅里倒一点油,放姜末炒一下,再倒入酱油、米醋和红糖,炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开,最后勾芡淋在海带卷上。

二、干海带有哪些营养价值

众所周知,海带的含碘量是比较高的,它不仅能补充人体所需的碘元素,常吃还能补充蛋白质,干海带是由海带晒干而成的,十分便于储存,想吃的时候拿出来泡发,既可以做成凉拌菜也可以做汤,方便又美味。

我们都知道,海带的营养成分十分丰富,海带更是首屈一指的“含碘大王”,吃海带能帮助人体补充所需的碘元素,预防“大脖子病”,海带进行加工之后就变成了方便储存的干海带,那么加工之后的干海带是不是和新鲜的海带一样,具有同等的营养价值呢?

海带晒干后其营养成分是丝毫不逊色于湿的海带,干海带本身含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。除含维生素C外,干海带的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均其他海中蔬菜高出几倍至几十倍。

海带更是众所周知的含碘大户。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。

因此,常吃海带对身体是有一定帮助的!

三、干海带的功效及作用

干海带是日常生活中比较常吃的一种海藻,它不仅口感好,还具有一定的养生保健功效,那么干海带有什么功效与作用呢?下面我们一起来了解!

第一、海带中含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

第二、海带中含有的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

第三、海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

第四、海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

第五、海带中含有的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

四、干海带要怎么挑选

冬季养生保健,自然少不了用干海带来煲汤或者熬粥。干海带是新鲜海带的干制品,在很多干货店都能买到,但是很多人却不知道干海带要怎么挑选?下面我们一起来了解一下!

1、在挑选干海带的时候,海带卷打开,看看海带是否完整,叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎,那就不要买了。

2、在挑选干海带的时候,要看看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

3、在挑选干海带的时候,要看干海带的表面有一层白色的粉末,如果没有或者是很少,就说明是陈年旧货,建议不要购买。

4、在挑选选择干海带时,还要看海带的颜色,海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,应停止使用,以免影响身体健康。

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