一、碧螺春都有哪些功效与作用

品茶当品碧螺春，碧螺春是江南十大名茶之一，其口感甘香醇厚，并带有着淡淡的果香气，是绿茶中的上品。碧螺春其优点并不仅限于它的口感，功效与作用更是不容小觑，下面我们就来了解碧螺春的功效与作用。

第一、止咳化痰

碧螺春中的*具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

第二、利尿消水肿

碧螺春的*和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

第三、预防动脉硬化

碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

第四、消除疲劳

碧螺春的*能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

第五、强固牙齿

碧螺春中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

二、碧螺春的制作方法

1、杀青：

当锅温达到200°C左右时，将茶叶投入锅中，以抖为主，双手翻炒3~5分钟，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。

2、揉捻：

要求锅温70°C以上，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。

3、搓团：

当茶叶达六七成干时，大约在15分钟后，锅温在50～60°C时开始搓团。

4、显毫：

边炒边用双手用力地将全部茶叶，揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露。

5、烘干：

锅温约30～40°C，且当达叶达八成干左右时，采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。全程大约为40分钟左右。

三、碧螺春能不能减肥

碧螺春确实是具有减肥的功效，但是需要长时间的饮用，才能够起到一定的效果。其次，碧螺春还能够防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，长时间的饮用碧螺春，具有安心益气，轻身不老的作用。饮茶能够降低血液中的血脂，以及胆固醇，能够令人们的身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C，则可促进胆固醇排出体外。茶叶本身就含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。所以每天喝适当的茶水，不但能够起到减肥的功效，同时也可以大大的降低血压，减缓心脏疾病。

四、怎么防止碧螺春受潮

碧螺春是我国最为著名的绿茶之一，要保持碧螺春茶叶的花果香韵，那么在贮存碧螺春怎么防止受潮呢？看了碧螺春的储存方法后就了了。

储存方法1、陶瓷罐储藏法

选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的碧螺春置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法，利用竹炭袋吸湿性能好，使武夷山金骏眉茶叶不受湿，储存效果好，能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。

　储存方法2、热水瓶储藏法

以热水瓶作盛具，将干燥散装的碧螺春茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。人们用这种方法储藏碧螺春5年不变质。碧螺春茶叶仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑。

储存方法3、铝塑复合袋储藏法

铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。

以上三种储存方法其实都能很好地防止碧螺春受潮，因此妈妈们可以根据自己所具有的条件选择合适的茶叶储存方法。