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稻芽性味甘温，归脾胃经，是药食同源的一种食物。稻芽的做法由多种，将稻芽除去杂质后，取出净稻芽，可以进行煎炸处理，也可以熬汤煲粥。稻芽中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、淀粉、淀粉酶、脂肪油、胆碱、麦芽糖、多种氨基酸等。那么，稻芽在生活中有哪些功效和作用呢?

一、缓解消化不良症状：出现消化不良时，可以取适量的稻芽洗净去杂质后，用热水泡，直接饮用，可以缓解不适症状。

二、厌食：小孩子或是某些疾病患者由于各种原因，导致食欲不振，厌食，可以取适量稻芽、鸡内金、北山楂、陈皮、党参、鸡屎藤、淮山、人字草等混合用水煎服，取水引用，坚持一段时间，即可治愈。

三、伤食呕吐：出现误食引起的呕吐，可以放入适量的稻芽、山楂、枳壳，冲水服用可以缓解。

四、腹胀口臭：有腹胀口臭的人可以将稻芽和姜片、盐、甘草、白术，用开水冲服，每日食用即可。

五、健脾养胃：脾虚胃积食的人群可以取适量的莲肉、稻芽、麦芽、山楂等，煎服后饮用。

六、治疗积滞不消：有些人的胃肠道消化能力较弱，很容易引起胃部积食，不易消化。可以取适量的稻芽用于熬粥食用，可以缓解不适症状。

稻芽的食用方法非常多，可以碾成粉末状做成稻芽饼，有利于健脾养胃;稻芽和麦芽、鸭肾一起熬汤，可以帮助消化，促进食欲;稻芽煲粥有助于养胃;稻芽和水果做成饮品或是和茶叶一起冲泡，不仅养胃，还能够保健身体，将灵芝一起冲泡，有利于补脑益智。稻芽需要放在干燥的地方储存，否则很容易出现发霉情况，人们误食后很容易引起中毒症状。