我们都知道，蜂蜜就是蜜蜂在开花的植物中间采出花蜜，然后将花蜜带到蜂巢之中在慢慢酿造出来的蜜。酿造成蜜的过程也就是蜜蜂将花蜜转化为我们人体可以吸收的果糖和葡萄糖。蜂蜜是一种过饱和溶液，所以我们经常会发现，长久不动的蜂蜜会出现很多的白色沉淀，这种白色沉淀就是葡萄糖，它是因为低温产生的白色结晶体，而没有沉淀的那一部分就是果糖。

我们都知道，蜂蜜对人体有着很大好处，但具体蜂蜜的作用又是什么呢?首先就是很多女生关注的减肥功效了。经过医学的证明，蜂蜜具有很好的调节功能，可以使胃酸分泌保持在正常水平，同时促进肠胃蠕动，加快废物的排出。其次，蜂蜜对于睡眠质量的提高有着神奇的效果，蜂蜜能调节神经系统，还能够做到增强免疫力的作用。最后，蜂蜜能够润肺止咳，医学上常用蜂蜜来作为辅助治疗的工具。

蜂蜜的使用方法也需要我们的注意。首先，新鲜的蜂蜜我们可以直接食用，也可以将蜂蜜泡水饮用，但是一定要注意，泡蜂蜜的谁温度不能够过高，因为过高的温度会破坏蜂蜜中酶的活性，从而影响蜂蜜的功效，最好是使用40度以下的凉开水冲食。其次，引用蜂蜜最好的时间就是早上起床的时候，喝一杯蜂蜜水美容又清肠，如果想要治疗失眠的症状，睡前喝一杯蜂蜜水也是很有帮助的。

当然，蜂蜜并不是什么危害也没有的，我们还是需要了解一些使用蜂蜜的注意事项。首先，未满一岁的婴儿最好不要喂蜂蜜，因为蜂蜜毕竟是由蜜蜂在外进行加工制造产生的，带有一定的病菌，宝宝的肠胃较弱，可能会引起疾病的产生。其次就是糖尿病患者不宜食用，因为蜂蜜中含有大量的单糖，这些糖类不需要肠胃进行分解就能直接吸收，增高血糖含量，加重病情。最后，蜂蜜和豆浆7豆腐、韭菜都不能够一同食用，这样可能会引起其他的不适症状。