一、塑料饭盒长期使用或危害肾脏

加热塑料饭盒会释放塑化剂

塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工、塑性，工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限，食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。目前市售的微波炉专用塑料饭盒，主要采用的是PP或PE制成，如温度超过它们的耐热极限，塑化剂就有释放的可能，所以应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物。

塑化剂对人体有哪些危害?据调查发现，塑化剂会干扰人体内分泌系统，对人体尤其是男性的生殖系统产生影响。有动物试验研究显示，长期大量摄入塑化剂，可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。

塑料餐具凸凹不平，该换了

塑料制品也是有保质期的，过期后塑料会老化，出现变色、变脆的情况，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。所以，网上总有人说，“塑料饭盒使用时间长了，内部会出现凹凸不平，遗失那一部分弄不好就被人吃进肚子里了。”不可不信哦~所以，消费者一定要关注塑料制品的保质期。同时，老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久，要看个人使用和清洗方法，大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果使用频繁，一至两年更换更好。

需要警惕的是，我们现在有在很多大型的商场里面或者是超市里面，我们都是有见到过很多的，微波炉专用加热盒，像这种的饭盒的话，它是要比塑料的饭盒放进微波炉里面加热要安全一点，但是，现在又有这么一种情况出现，那就是现在有很多的商品它都是写的微波炉专用的标志，但是它也是存在假冒商品的，所以我们在购买的时候也是要很注意看产品的商标和生产地址。

二、塑料杯危害多

1、塑料杯受热后会析出一些化学物质。

虽然塑料表面看似光滑，但实际上有许多空隙，易藏污纳垢。而办公室里，人们对杯子的清洗大多只有用清水冲，杯子得不到彻底清洗和消毒。

2、塑料杯还极易滋生细菌。

杯子受到电脑、机箱等静电的影响，会吸附更多的灰尘、细菌、病菌，久了会影响健康。专家建议，最好给杯子配个盖儿，并且不要靠近电脑等电器，平时还应保持室内空气流通，开窗通风，让灰尘随风而去。

3、塑料太空杯、豆浆机危害最大

专家说，塑料瓶中最有大问题的是太空杯，很多人用太空杯沏茶，温度高，双酚A容易释出，“实际上也应该关注太空杯，这很危险。”至于饮用水桶、矿泉水桶、矿泉水瓶等这些常温使用的塑料制品则不必担心，他指出，这些饮用水瓶一般不需要用到双酚A，而且多数是在常温下使用。“过于透明的矿泉水瓶也要注意，很可能也会含双酚A”，如果矿泉水瓶像玻璃一样透明，就要注意了。

他还提醒，一些透明的豆浆机材质也是PC料，可能含双酚A，有些豆浆机还是可以蒸煮，释出量比较大。所以建议用不锈钢材质的豆浆机。至于塑料饭盒、筷子、勺子等产品，一般不含双酚A。在金属罐头内层有一层涂料，也会用到双酚A，所以不能直接将金属罐头加热食用，要在常温下食用，或者把罐头的东西倒出来加热。

PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水，以免增加双酚A释放的速度及浓度。专家表示，如果家长已经为孩子或自己购买了编号为7的塑料用品，可以在第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。因为双酚A会在第一次使用与长期使用时释出较多。此后在使用时勿加热，不用洗碗机、烘碗机清洗，不要在阳光下直射。

4、塑料饭盒不可加热

塑料饭盒、筷子、勺子等产品，一般不含双酚A。专家表示，在金属罐头内层有一层涂料，也会用到双酚A，所以不能直接将金属罐头加热食用，要在常温下食用，或者把罐头的东西倒出来加热。

5、清洁有方可防毒

PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水，以免增加双酚A释放的速度及浓度。专家表示，如果家长已经为孩子或自己购买了编号为7的塑料用品，可以在第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。因为双酚A会在第一次使用与长期使用时释出较多。此后在使用时勿加热，不用洗碗机、烘碗机清洗，不要在阳光下直射。

三、储存食物常犯的10个错

1、没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。

【纠正措施】储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

2、不换原包装。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

【纠正措施】用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

3、储存容器过大。食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。

【纠正措施】食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

4、大块食物不拆开储藏。猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。

【纠正措施】将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

5、不留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。

【纠正措施】冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

6、塑料外卖盒循环利用。很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。

【纠正措施】外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。

7、冰箱门上乱放食物。冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。

【纠正措施】鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

8、把太热的食物放入冰箱。食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。

【纠正措施】温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

9、冰箱里的剩饭不贴标签。剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。

【纠正措施】剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。

10、靠嗅觉判断是否过期。很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。

【纠正措施】注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。

四、餐具对饮食的影响

1、餐具的颜色会影响味觉

不同的色彩能带来不同的感受,也会影响人的味觉。英国一项最新研究为我们揭开了这一有趣的现象:不同颜色的餐具会影响人们对食物的感受,鲜艳的色彩如橙色可以让饮品更美味,更具诱惑力。研究发现,橙色杯子让饮品的味道更浓,淡黄色杯子则增加了巧克力的香味和甜度。实验提示我们,餐具颜色和食物的品质一起作用于大脑,从而产生对味道好坏的感受。教授说,要提升食物的味道,应选择不同的色彩。例如,用蓝色的杯子喝饮料时,人们会觉得饮品更加清冽,解渴的效果更好。白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味,所以吃草莓蛋糕的时候,白色的盘子就更胜一筹,这也就是吃甜点时通常选择白色盘子的缘故。

2、餐具的大小会影响食物的摄入量

近日一项新研究发现,人们在消费食品和非酒精饮料时,餐具及食物分量越大,饮食摄入量就会越大。如果能彻底消除使用较大餐具和“大份”饮食,那么英国成年人和美国成年人每天饮食能量摄入总量可分别减少16%和29%。新研究中,数据分析结果表明,与使用较小餐具和食用小份食物相比,使用大餐具及大份食物会导致吃下更多食物喝下更多饮料。如果持续减少饮食行业使用大餐具和大份食物,那么英国成年人每天饮食能量摄入总量可减少12%—16%(相当于279千卡),美国成年人每天能量摄入总量可降低22%—29%(相当于527千卡)。研究人员还发现,餐具和食物分量变小对饮食摄入总量的积极影响不受性别、身体质量系数、是否容易饥饿以及控制自己饮食行为意识等因素影响。

3、生活中慎重选择的餐具

塑料餐具,含有氯乙烯致癌物,长期使用会诱发癌症;铜制餐具,生锈之后会产生“铜绿”,即碳酸铜和蓝矾,都是有害物质,可使人发生恶心、呕吐,甚至导致严重的中毒事故。