B族维生素包括维生素B1，B2，B6，B12，泛酸、叶酸等十二种以上的物质，是水溶性维生素。B族维生素可以促进人体新陈代谢，将糖，脂肪以及蛋白质等成分迅速转化成热量。如果人体缺乏维生素B，就会引起代谢障碍，人体也会因此出现疲倦和食欲不振等症状。

B族维生素因为是水溶性维生素，所以在人体内滞留的时间不是很长，因此必须每天都要补充。B族维生素是人体组织不可缺少的一种物质，也是能将食物转化释放能量的关键。B族里最常见的几种维生素的作用各不相同。B1是糖在新陈代谢过程中关键物质，可以缓解人们焦虑紧张的情绪，如果缺乏，会引起便秘以及脚气病等疾病。B2也是起到代谢作用，能够改善上皮组织，身体缺乏时就会出现视力降低，口角发炎等情况。

B3在体内是一种辅酶，如果严重缺乏就能引起皮肤，消化道病变，进而表现为皮炎，腹泻和痴呆等病症。B族中的叶酸是一种很特别的维生素，它与B12一起有助于形成血红细胞，可以预防贫血等疾病。一般孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱异常和无脑畸形等症状。另外，叶酸还可以预防心脏病。其他B族类的功效也很突出，比如能够舒缓情绪，提高记忆力，治疗偏头痛，保护肝脏，促进消化以及改善头皮屑等功用。B族维生素一般会随着尿液排出体外，所以没有太大的副作用，可以长期服用。但是服用的话也要按照每天规定的剂量来使用，最好是通过食物摄入更为安全。

既然B族维生素的作用及功能如此之广，而且还是人体不可缺少的物质，那么从哪里能获得这类维生素呢?在菠菜，甘蓝，甜菜以及豆角等蔬菜中能获得叶酸。通过糙米，豆类，坚果，米糠和苜蓿等食物中能摄入B1。还有奶酪，鱼类，肉食，多叶绿色蔬菜中含有丰富的B2，酵母，蛤肉，内脏，乳制品和海洋食物中能找到B12的影子，其他B维生素都能通过各种食物获得。所以我们如果想保持身体里的B族维生素充足，就不能挑食。只有这样，才能避免缺乏维生素引起一些疾病，进而对健康造成影响。