每一次我们拆完从超市买回来的食品包装的时候，我们都会在里面看见一小包的东西，仔细一看那个东西就是食品防腐剂。食品防腐剂的作用是很大的，它可以防止包装里面的食物腐烂来保证食品的新鲜，这样食物对我们来说才是安全的，几乎现在的食品包装里面都会有一小包的食品防腐剂。

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食品防腐剂存在于我们生活的方方面面，是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。对我们来说是一个很重要的东西，它可以抑制微生物繁殖的生长，从而达到防止我们食物中毒，它还可以是一个很好的抗微生物剂。既然食品防腐剂那么好，那么我们就要好好的利用它们。

食品防腐剂的使用方法也是很有讲究的，不是随随便便就可以用的。我们在使用食品防腐剂的时候，需要保证食品防腐剂的PH值与水的活度。因为食品防腐剂在水里面是处于一个电离平衡状态。如果包装里面是酸型的防腐剂，那么它主要是靠未电离的酸的作用，这类防腐剂在PH值低时使用效果好。所以我们降低水的活度，它是有利于防腐剂防腐效果达到最大化。每一种食品防腐剂都有它一定的作用范围，并不是对所有的微生物都是起作用的，所以我们应该将不同作用范围的防腐剂配合使用。对于食品防腐剂的使用时间，最好是要早加入，因为加入得早，效果会更好，用量也少。

通过上面的内容，我们可以了解到食品防腐剂的作用，以及它的使用方法。那么我们就要利用好自己所了解的，把这些用到自己的生活当中，让食品防腐剂的作用发挥到最大。