红曲米有很高的营养价值，尤其是红曲米可以用来入药。入药后的红曲米能够有效降低人身体内的血脂以及血压，是一种降压的纯天然药品，所以，红曲米逐渐成为了一种降压新药，那么红曲米有哪些做法又有哪些功效呢，接下来我就为大家介绍有关红曲米的知识。

红曲米的功效

1降低胆固醇：红曲霉，是一种胆固醇抑制剂，特别是可以优先降低坏胆固醇，消除血脂，消除毒素。

2血糖：红曲成分含有抑制蛋白质吸收的短链蛋白物质。

3：莫琳，抗炎物质可以抑制或减轻炎症和动脉壁受损时。

抗衰老：抗氧化成分的生产，如黄通奋，可以消除自由基。

5血压：红酵母含有Y-氨基丁酸(GABA)，具有降低血压的作用。

6抗痴呆：在红酵母中乙酰胆碱能稳定神经，改善记忆力。

7中医认为，红米功能：血液循环;简丕晓世。主要的饮食消化不良;腹胀;痢疾;产后恶露不绝;跌打损伤。现代西医治疗红米的临床效果是心脑血管疾病的防治。众所周知，心血管疾病是目前威胁老年人生命的最大杀手，患高血脂和高胆固醇是人体的主要病因。胆固醇的积累主要通过两种方式，外源性，从饮食，占1/4;内源性合成是指自己占了3/4，代谢途径的比例表明，人体需要胆固醇的合成通过一系列的代谢过程。关键是二酰辅酶A还原酶(HMG-CoA)在甲羟戊酸(大鼠)对胆固醇合成的作用下进一步生成。有效成分是HMG-CoA还原酶竞争性抑制剂，阻断胆固醇合成途径，在心脑血管疾病的防治中发挥作用

红曲米的制作方法

丁香排骨

材料：英寸行(约1.5英寸长，宽度约2厘米)

配件：糖，味精，盐，料酒，红米饭，丁香

做法：1、将猪肉在沸水中煮短后，捞出洗碗碟;

2、适量的水、白糖、味精，放入精盐、料酒、红米、丁香(杂粮)，煮至勾芡，勾芡勾芡，再倒入排骨。可以。

小贴士：1、跳水排骨脱落，去除肋骨上的血;

2、红米为色，食用自然，可在超市购买。

也有粥

红稀饭

此粥活血化瘀，健脾消食，可用于预防和治疗产后恶露不绝，腹痛等症状与淤泥。

原材料：

红米30克，粳米100克，红糖少许。

使：

1、红米、大米分别杂质，用清水冲洗。

2、在洗净后放入锅中，加入适量的水、米饭，放在火上，煮沸后，再加入红米，用文火煮成粥，加入红糖调味，即可食用。

以上就是为大家介绍的红曲米的功效和作用,大家通过了解可以看到,红曲米的功效和作用是很多的,所以说在平时多吃含它的食物是很好的.而且红曲米的药用作用非常多.平时在家的时候可以研究红曲米的做法，做出又好吃又营养的食物，以上的介绍希望对大家有所帮助，希望大家有一个健康的身体。