一、释迦果概述

释迦果一般指番荔枝(热带植物)。

番荔枝(学名：AnnonasquamosaLinn.)番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木;树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色;侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色;花蕾披针形;萼片三角形，被微毛;外轮花瓣狭而厚，长圆形;雄蕊长圆形，药隔宽;心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲;现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%;种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病;果实可治恶疮肿痛，补脾。紫胶虫寄主树。

二、释迦果的吃法

百香释迦果果酱

要出去旅游了，但是家中还剩下很多水果没吃怎么办呢?不要浪费掉哦，最好的办法就是将它做成果酱，今天为大家介绍的就是释迦果果酱，一起来看看如何制作吧!

用料主料：释迦果1个百香果2个。

辅料：砂糖4茶匙。

做法

1.已经熟的释迦果1个;

2.准备两个百香果;

3.把释迦果去皮去核;

4.把果肉放入料理机里加适量水;

5.百香果一切为二，用勺子挖出里面的果汁;

6.把百香果汁加入料理机里;

7.启动机器;

8.过滤打好的果汁;

9.过滤过的果汁用小火加热;

10.加适量砂糖不停搅拌;

11.一直炒到果汁变稠成果酱即可。

烹饪技巧

打果汁的时候加一点水因为量少打不起来，不要加多不然要炒到成果酱的时间太长啦。

蓝莓释迦山药泥

山药泥里加了释迦果泥，再淋上蓝莓果酱真心好吃!

用料主料：山药150克，释迦100克。

辅料：蓝莓果酱1小盒。

做法

1.准备好材料;

2.山药上笼蒸;

3.释迦果去皮去籽;

4.用搅拌棒搅成泥;

5.这是搅打好的果泥;

6.蒸好的山药剥皮放着保鲜袋里;

7.用擀面杖压成泥;

8.这是压好的山药泥;

9.把释迦果泥也加入，搅拌均匀;

10.把泥填入慕斯圈里;

11.脱模;

12.摆盘装饰;

13.蓝莓果酱加点冷开水化开;

14.淋在山药泥上即可。

释加果炒饭

1、准备五十克的释迦果，并且把它的外皮和果核全部去掉，再切成小块，另外还要准备香肠、虾仁以及葱花和米饭等适量，具体数量大家可以根据自己的需要选择。

2、在制作以前要把块状的释迦果用面粉包一下，然后炸熟捞出沥油，再与准备的食材一起炒制就可以了。

3、释迦果的这种吃法，对提高人类的抗病能力作用十分出色，另外还可以起到美容的护肤的功效。

释迦果沙拉

1、释迦果沙拉备料：释加果一百克，柑橘一个，炼乳和蜂蜜以及清酒都适量。

2、把释迦果去掉外皮和果核以后切成小翰，把柑橘也去掉外皮有籽，然后与释迦果放在一起。

3、往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒，调匀后释迦果沙拉就做好了，释迦果的这种吃法不但方便，还有润肠通便和降低血糖的功效呢。

三、释迦果的营养价值有哪些

　每100克释迦果果肉组织营养成分的含量

水分为8.36克;可溶性固形物18.0%～26%;脂肪0.14%～0.3%;矿物质0.6%～0.7%;碳水化合物23.9%;钙0.2%;磷0.04%;铁1.0%;有机酸为0.42%;含总糖15.3%～18.3%;维生素C为0.265克;蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

释迦果含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

释迦果具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦果，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

从1970年开始，专家们就针对释迦果进行了20多项研究。研究结果表明，释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，释迦果还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

释迦果果如今得到越来越多的人的喜爱，也许正是因为它的口感和它所带来的健康因子。因此，学会释迦果怎么吃对于我们来说，不仅是学会了能充分吃出释迦果美味的必要方法，更是掌握了一种保持身材和自我保养的秘诀!

四、释迦果的功效与作用

释迦果的功效与作用您可能没有听说过，作为热带水果，释迦果的功效与作用中很重要的一部分是补充营养。释迦果的功效与作用中还很重要的是美容，这也是释迦果的功效与作用中最受女性欢迎的原因之一。释迦果的作用还有很多的哦!

今天为您详细分析释迦果的功效与作用，带您走进释迦果的世界。

释迦果的功效与作用之补充体力

食用释迦果可以补充体力，因为释迦果含大量的热量，当我们身体消耗的能量过多的时候可以食用释迦果来快速补充能量。

释迦果的功效与作用之补充维生素c

每100克释迦果中含维生素C68毫克，释迦果是补充维生素c的好途径。

释迦果的功效与作用之抗寒

释迦果含有的热量比较高，所以释迦果对于那些经常受寒的人来说是可以很好的抵抗寒冷的侵袭。

释迦果的功效与作用之增强免疫力

食用释迦果可以增强免疫力，对于癌症疾病可以起到抵抗作用，释迦果可以预防坏血病。

释迦果的功效与作用之通便

释迦果纤维含量较高，因此可以释迦果促进肠蠕动，帮助排宿便。

释迦果的功效与作用之保护血管

释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管，清洁血液。

释迦果的功效与作用之降血糖

释迦果有明显的辅助食疗作用。

释迦果的功效与作用之美容

食用释迦果能够效延缓肌肤衰老，能美白肌肤，释迦果是女性朋友们美容护肤的首选水果。

释迦果的功效与作用之抗衰老

释迦果是最佳的抗氧化水果，释迦果能有效延缓肌肤衰老，养颜。

释迦果的功效与作用之抗肿瘤

释迦果含有的蛋白质和微量元素也是比较多的，同时因为含有丰富的释迦果内脂，这类物质对于抑制肿瘤的活性是非常有好处的，所以释迦果对于肿瘤的出现有很好的预防作用，也因此释迦果被称为抗肿瘤之星!