福州的竹荪特别有名，我弟弟去福州出差的时候给我捎了几袋竹荪回来。我特别开心，晚上的时候就用竹荪做了几样菜给大家食用。一开始大家都不认识，古村都不敢吃，不知道这是什么菜，后来尝了以后都说好吃，做的好几种竹荪菜都吃没了。弟弟更是直言竹荪买少了。其实竹荪的营养价值很高，而且对人的身体也很好，所以建议大家可以多食用一些竹荪做的菜，下面我给大家分享一下竹荪的三种做法。

1，肉片炒竹荪，将买回来的猪肉清洗干净切成片。最好买肥瘦相间的五花肉。这样炒出来的菜更香。竹荪洗干净以后也切成片。锅中倒入食用油葱姜蒜爆香，然后将肉片倒入锅中翻炒，随后将竹荪一起倒入锅中翻炒，加入盐味精等调味料调味儿。等到炒熟以后就可以出锅食用了。

2，竹荪排骨汤。首先将排骨清洗干净以后切断，然后放入清水中大火煮开，撇去浮沫。竹笋洗干净以后切片备用。将锅中倒入食用油，将焯好的排骨放入锅中翻炒。刚炒的时候加入盐酱油料酒等调味料调味儿。大火煮开，然后放入竹荪。转成小火，慢炖40分钟，等到排骨熟了以后即可出锅食用。

3，竹荪瘦肉萝卜汤，将竹荪清洗干净切片儿，萝卜切丝备用，瘦肉切成片儿，锅中倒入食用油放入葱姜蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒，再将萝卜丝竹荪片一起倒入锅中放入盐酱油等调味料进行调味儿，然后再倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，大约炖15分钟就可以出锅食用了。

注意竹荪的食用方法很多，而且竹荪营养丰富，可以益气补脑，去油减肥，而且还可以润肺止咳，保护肝脏。但是在食用竹荪之前一定要将竹荪放入淡盐水中浸泡二十分钟。这样可以去除竹荪的怪味儿。吃起来口感更好。