发菜的颜色乌黑，状如发丝，它是众多海藻种类中的一种，平时在集市上很常见，价格合宜，人们经常买来食用，它晒干后占地面积小，但是泡开后就会有很多，吃起来还有嚼劲，受到大家的喜爱。那么下文将从发菜有哪些营养价值，发菜的吃法有什么以及食用发菜有什么禁忌吗这三方面展开介绍。

发菜有什么营养价值吗?为什么众人趋爱之。因为发菜的营养价值很高，发菜中含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁以及海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等人体所需的营养物质。不仅如此，发菜还有较高的药用价值，其性平，味甘淡，具有清热解毒，化咳止痰，清肝明目等功效。

发菜有什么吃法值得借鉴不?发菜可炒食、可凉拌、可汤食，众多吃法任你喜欢。而且煮制步骤便捷简单，煮好后更是以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美在众多蔬菜中名列榜首，让人回味不已。

既然如此，食用发菜有什么禁忌吗?发菜一般人都可食用，尤其对于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用非常有效果;而且对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。但需要注意的是发菜性寒，针对脾胃虚寒者，不宜多食。

关于发菜的营养价值和吃法是什么，有什么食用禁忌吗的相关介绍就是这么多，希望可以帮助到大家加深认识和了解。发菜的营养价值很高，而且吃法众多，口感独特，喜欢的人群可以经常食用，对身体健康还会有一定的好处啦，所以在日常生活中不要忽视它。