大蒜是我们生活中非常普遍的调味料，然而大蒜不仅仅只是作为调味料这么简单，大蒜中含有的许多物质简直就是天然的营养品。而且大蒜还具有很好的药用价值，能够用来预防并治疗一些生活中的疾病。当然，大蒜有时候并不是适合所有大众，因此人们在食用大蒜时还是要注意一些事情，避免对身体产生不良的影响。

大蒜是一种非常好的食物，它同时也具有很多的功效与作用，现在就介绍一下大蒜具有哪些营养功效?比如说大蒜中含有大蒜素，大蒜素具有一定的杀菌作用。因此生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法，因此食用大蒜能够起到排毒清肠的功效;大蒜能够有效抑制和杀死引起肠道疾病的细菌，清除肠道的有毒物质，起到促进食欲的作用;大蒜可促进胰岛素的分泌，因此在一定时间内能够迅速降低血糖的水平，起到预防和治疗糖尿病的作用;食用大蒜能够增加体内某种瘦身物质的分泌，从而起到降脂的作用;大蒜还能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，因此食用大蒜能够起到防止心脑血管疾病的功效。

人们在平时生活食用大蒜时，总会担心"三高人群"会不会不适合食用大蒜。其实，即使是"三高"患者也是可以食用大蒜的，而且大蒜能够促进机体胰岛素的分泌，可以以此来降低血糖，起到治疗糖尿病的作用;还有就是大蒜中含有的特殊物质能够抑制血脂和胆固醇的升高，从而起到降低血脂的作用;最后就是大蒜中富含的硫化物有助保持人体内一种酶的稳定，进而避免出现高血压，起到降低血压的作用。

大蒜是一种非常神奇的食物，坚持长期食用大蒜，可以有效达到降低"三高"的效果。大蒜是一种非常有用的食物，但是人们在食用大蒜的时候也要注意一些事情。比如说，大蒜的蒜味最辛，而且通眼睛，容易造成眼睛的损伤，因此患有眼病的人群最好不要食用这种辛辣的食物;还有就是肝病患者食用大蒜会加重肝火，对肝脏造成损伤。