一、酒泡柠檬有什么功效和作用

　第一：改善咳嗽

平时坚持服用柠檬酒，可以很好的改善咳嗽的情况，这是因为柠檬中含有一些止咳化痰功效的物质，泡酒之后这些营养物质就会溶解在水中，自然柠檬酒就具有这些功效了。

　第二：防治肾结石

柠檬酒服用之后还可以防治肾结石，促进身体恢复健康。为什么柠檬酒具有这些功效呢，这是因为柠檬中含有一定的柠檬酸盐，这种物质可以很好的抑制身体出现钙盐结晶。

第三：生津解暑

柠檬酒适合一年四季服用，冬天可以暖身，夏天服用则具有生津解暑的作用。夏天天气炎热，服用柠檬酒可以解暑，也可以很好的促进身体健康。

　第四：美容养颜

柠檬具有非常好的美容养颜作用，特别是含有大量的维生素C，这种物质进入身体之后可以很好的减少皮肤上出现黑斑以及雀斑的情况，长期坚持服用具有美白的作用。将柠檬和白酒以及冰糖一起浸泡制作出柠檬酒，美容养颜的效果也非常的好，特别是柠檬酒中还含有大量的钙质，所以营养价值还高于柠檬。

　第五：帮助消化促进毒素排出

柠檬酒服用之后还可以很好的刺激肠胃蠕动，大大增强肠胃的供血能力，所以柠檬酒适合在饭后服用。除此之外，柠檬酒服用还可以软化血管，这样体内的血液流量就会增加，毒素也能够更快的排出体外。

第六：促进心情愉悦

柠檬酒的颜色是黄色，闻起来带有柠檬特有的香味，同时还有一点点甜，喝这种酒不仅能够保健身体，同时本身的香味也能够愉悦心情。

　第七：抗坏血病

现代医学研究发现，柠檬酒中含有己糖醛酸，也就是我们平时所说的维生素C，这种物质抗坏血酸的主要物质，所以平时科学的服用柠檬酒可以起到抗坏血病的作用。

第八：预防心血管疾病

柠檬酒中含有大量的维生素C和P，这两种物质都可以很好的增强血管的弹性以及韧性，长期坚持服用柠檬酒可以很好的治疗多种疾病，特别是心肌梗塞还有高血压等。青柠檬中还含有一种和胰岛素相似的物质，这样体内异常的血糖值就可以下降了，身体自然就恢复健康。

　第九：美白牙齿

柠檬泡酒的功效有很多，特别是美白牙齿的效果非常的不错。柠檬中含有维生素C以及果酸成分，之后两种物质可以很好的淡化黑色素，起到美白的效果。如果说你的牙齿不是很白，可以再刷牙之后用纱布沾上一些柠檬汁或者柠檬酒擦牙齿，长期坚持使用牙齿就能够变得洁白。

二、柠檬酒的酿制方法

　柠檬酒的酿制方法

?准备材料：新鲜柠檬、白酒、密闭玻璃容器、冰糖

1、将柠檬洗净，擦干；

2、将玻璃容器洗净消毒晾干；

3、把柠檬去头去尾，然后切成厚片；

4、把冰糖、柠檬放进玻璃容器里面；

5、倒入白酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。制出的柠檬酒有点酸，可以加冰糖。

　注意事项：

1、柠檬洗净后要擦干水份，不然在泡酒过程中容易坏；

2、容器要选用瓷或者玻璃材质的密闭容器，不宜使用塑料容器；

3、柠檬酒比较酸，所以与其它果酒相比可以加多一点冰糖，也可以酿成饮用时再加冰糖。

柠檬酒适宜人群

柠檬果酒中的富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病，适合多种人群饮用。

1、暑热口干烦躁、消化不良者；

2、维生素C缺乏者；

3、胎动不安、孕吐的孕妇；

4、肾结石患者；

5、高血压、心肌梗塞患者适宜食用；

6、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食；

7、柠檬酒有止咳化痰功效，咳嗽、有痰者可适量饮用。

三、柠檬的选购方法

1.看颜色

新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个像疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。

2.试手感

比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。

　3.观形状

整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。

　柠檬的副作用

1.柠檬会产生柠檬酸，呈酸性，常喝容易引起胃酸过多，造成脾胃受损。

2.柠檬中会含有一些光敏物质，口服亦会给人体吸收，伴随阳光照射，然后使皮肤变黑，而且敏感。

3.柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘。

四、柠檬泡酒的禁忌

第一：选择新鲜的柠檬

新鲜的柠檬和不新鲜的柠檬差距是非常大的，新鲜的柠檬所带有的柠檬香味非常的浓郁，而不新鲜的柠檬会出现萎缩的情况同时香味和所含有的营养成分也会出现损失。建议在讲柠檬泡酒的时候，除了选择新鲜的柠檬之外，还应该将柠檬洗干净之后带皮切成薄片然后泡酒。

柠檬的皮上含有大量的类黄酮物质，这些物质的含量都大大超过了果肉中的含量，特别是柚皮甙以及橙皮甙等，这些进入身体都能够很好的促进身体健康。除此之外，柠檬中所含有的柠檬精油大部分也是存在表皮上，切成薄片能够鞥好的促进酒浸泡出柠檬中的香气成分。如果是使用了一部分的柠檬，那么可以再开口的位置涂抹行一些蜂蜜，这样能够更好的保存。

　第二：柠檬泡酒一定要带皮

无论是将柠檬泡酒还是泡水，一定要是带皮的，同时柠檬片一定要薄。柠檬中，皮上所含有的类黄酮是最高的，含量比柠檬果肉还要高。除此之外，柠檬精油也是在皮里的，所以精柠檬切薄片并且带上皮浸泡出来的效果更好。

除了柠檬皮之外，柑橘皮中也含有类黄酮物质，这种物质带有一定的苦味，含有很多对身体有益的物质，和酸味配合之后适合在夏天服用，具有生津止渴的效果。

第三：酒度数的选择

柠檬酒中的酒精度数是有讲究的，如果度数太低则不能够泡出柠檬所含有的营养物质以及香味。但如果是用度数特别高的白酒浸泡柠檬，则会导致柠檬中太多苦味的物质浸泡出来，影响口感。也有一些人和小编反应了自己的担心，认为酒精的度数太高会不会影响柠檬中维生素，事实上这种想法是不必要的，因为柠檬的酸性比较强，而维生素C在这种酸性环境中耐受性则会大大提高。

第四：柠檬酒中可以加入白糖或者蜂蜜吗？

事实上，柠檬酒中就含有一定程度的糖分，这个时候如果再加上白砂糖或者是蜂蜜，那么酒中所含有的能量就会增加，特别不适合想要减肥或者是控制体重的人群服用。

　第五：不适合服用柠檬酒的人群

并不是所有人都适合服用柠檬酒，虽然柠檬酒可以起到保健身体以及美容养颜的效果。如果是胃酸过多或者是消化不良的患者，那么平时使用柠檬酒一定要控制量或者是不要服用。除此之外，如果是体重比较高的人也不适合服用，避免体重增加。

柠檬中含有大量的钾元素以及维生素C还有类黄酮物质，所以平时柠檬酒适合一些高血压患者、糖尿病患者还有痛风等患者。

　第六：柠檬酒中柠檬不要放太多

很多人在浸泡柠檬酒的时候想要增强效果，所以在浸泡的时候就加入了大量的柠檬，这种方法正确吗？事实上，柠檬泡酒还有泡水一定要淡，并不是柠檬越多越好。如果大量的柠檬浸泡，那么药酒的味道会变得酸涩，味道也特别的好闻。如果是不注意柠檬放太多了，那就需要加入一些糖或者蜂蜜，这样才能够压住柠檬酒中的酸味。

第七：柠檬酒注意保存

柠檬酒一定要注意保存，避免其中所含有的营养物质损失掉。建议柠檬酒浸泡好之后不要随意打开，取出服用也应该立即密封好。