猴菇菌是一种当药物当食物都非常好的真菌，它性平，味甘，可以利五脏还有助消化，经常食用对身体来说有很大的益处，像滋补，抗癌，利于血液循坏，还能降低血胆固醇的含量，保肝护肝，抗衰老等，满足身体所需，那么猴头菌有哪四种吃法呢?

第一种猴头菌的吃法是猴菇菌清炖排骨，是要准备鲜猴菇菌，猪排骨，香菇，调味料等，先是将鲜猴头菌浸泡去苦味，香菇泡发后切片，猪排骨也洗净切成小块，再将所有材料放入锅中，加适量的水，煮半小时，再加入调味料，再煮一会就可以了。

第二款是猴头菌素汤，是要准备猴头菇，姬松茸，桂圆，枣，绿豆芽，先是将猴头菌泡发，挤干水份，如此多次来减少苦味，再减掉猴头菇的老根，撕成小朵，再将姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净，一起放入锅内炖煮，煮到软烂的时候加入绿豆汤，调味料再煮一会就可以了。

第三款是猴头菌面，是要准备面筋，猴头菇，调味料，首先将猴头菌泡开，蒸熟，切碎后挤干水分，再在锅内放油爆香八角和姜末，放入面筋翻炒，再倒入猴头菌，调味料，炒到入味后就可以食用了。

第四款是猴头菌猪肚汤，是要准备猪肚，猴头菌，莲子，枸杞，调味料，先是将猴头菌用温水泡发备用，再将猪肚，猴头菇，莲子，姜片一起放入到砂锅中，加水煮开，炖一锅半小时，再加入压碎的胡椒粒，用水泡过的枸杞，调味料，然后就可以出锅了。

猴头菌有这四种吃法，因此人们都可以在平时摄入一些，都可以起到一定的养胃，助消化还有强健筋骨的功效，让身体更健康，当然也要摄入别的对身体有益的蔬菜水果，还有肉类，海鲜类等，满足营养所需。