一、补血药酒之人参枸杞酒的做法

食材准备：

人参3克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克，白酒1000克。

制作步骤：

1、将人参去除芦头，用湿布润软，切片;枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。

2、冰糖放入锅中，用适量清水加热溶化至沸，微炼至黄色时，趁热用纱布过滤去渣。

3、将白酒装入酒坛内，将药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌1次，浸泡10～15天

4、泡至参杞色淡味薄，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄清即成。

营养价值：

1、人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力;用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经;冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。

2.用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。

3、无病常饮，亦有强身益寿之功。

宜食人群

本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

忌食人群

孕妇及小孩不宜饮用。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

二、补气活血补肾的三款经典药酒方

一、活血化瘀酒

材料：三七85克(打碎或切成片)，当归25克，川续断33克，苏木28克，川1芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克。

酒质酒量：酒精浓度50%的米酒1千克。

浸泡时间：浸泡一个月。

用法用量：每次服10～15毫升，早晚服用一次。取药酒适量擦在损伤患处也可。

养生小提示：此药酒具有活血化瘀和止痛的作用，适合跌打损伤旧患、筋骨肌肉疼痛者饮用。

饮食禁忌：高血压、肝病、感冒发烧、溃疡、呼吸道疾病等症状的人忌服。

二、补气补血酒

材料：龙眼肉60克，当归身20克，人参33克，黄芪25克，熟地45克，川芎15克。

酒质酒量：酒精浓度50%的米酒1.5升或2升。

浸泡时间：浸泡一个月。

用法用量：每次服10～20毫升，早晚各一次。不善于饮酒的人，可以将药酒混入汤液中饮用，或者用此药酒炖鸡，吃肉喝汤，同样有补养效果。

养生小提示：此药酒对于脸色苍白无华、气血虚弱、身疲体乏、女性月经稀少色淡、月经来迟等都有补养保健效果。

饮食禁忌：肝病患者和有感冒发烧、溃疡、呼吸道疾病等症状的人忌服。

三、壮腰补肾酒

材料：巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克。

酒质酒量：酒精浓度50%的米酒1千克。

浸泡时间：浸泡一个月。

用法用量：每次服10～20毫升，早晚各一次。

养生小提示：

①此药酒具有补肾壮阳的作用，对于男子阳痿不举、腰膝酸软;女性性冷感、腰酸无力都有很好的辅助疗效。

②具有改善血压作用，适合低血压患者饮用。

饮食禁忌：高血压、肝病、感冒发烧、溃疡、呼吸道疾病等症状的人忌服。

三、6种活血补血的药酒推荐

①、玫瑰酒

不少女性朋友常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼，这类病症往往多见于肝郁气滞者，这类女性常伴有胸胀痛、月经不调、胸闷、气滞、抑郁等症状，而玫瑰花就具有行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效。

玫瑰酒的制作方法是：取鲜玫瑰花350克，黄酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分极易渗透出来，浸泡几天就可以喝了。其功效相对温和。

②、槟榔露酒

材料：槟榔20克，桔皮20克，当归10克，青皮10克，砂仁5克，玫瑰花10克，黄酒1500毫升。

制作方法：将上药除黄酒外，共捣成粗末，用干净纱布袋包好，扎紧袋口，放入黄酒中，以文火煮30分钟，加少许冰糖，搅拌使融化。取出药袋，将酒装瓶中，加盖备用。

服法：每日2次，每次20毫升，温服。

功效：本酒能够行气疏肝，活血化瘀。孕妇忌服。

③、糯米酒

材料：糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

制法：先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，可以适当放入枸杞或黄芪，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

用法：在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。

储存：糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

功效：温中补气、养血养颜。

④、阿胶酒

阿胶有很好的补血、止血、滋阴、润燥的功效。另外，阿胶富含蛋白质降解成分，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，服用后会使面色红润，肌肤细嫩、有光泽、弹性好，而且有一定的祛斑效果。

阿胶酒的制作方法是：每天用25毫升的黄酒，放3~9克阿胶于酒中，炖热烊化即可饮用，可分早晚两次饮用。

⑤、四物酒

很多女性对“四物汤”并不陌生，它以当归、熟地、川芎、白芍为“四大主角”，是中医药典中补血调经的经典药方。除了用这四物煎饮外，也可以用来泡酒。很多女性由于血虚而容易痛经，面色萎黄，缺少红润，容易手脚冰冷，这时，可以用这四种药材来泡酒喝。

四物酒的制作方法是：取1000毫升黄酒或白酒，放入当归、熟地、川芎、白芍各50克，一个月后即可饮用。

⑥、四君子酒

以党参、炒白术、茯苓、炙甘草为主角的“四君子汤”也是药典中的经典药方，其主要功效是益气健脾。“四君子”可以煎饮，也可以泡酒喝，对女性面色苍白、脾胃虚弱都会有明显改善。

四君子酒的制作方法是：取1000毫升黄酒或白酒，放入党参60克、炒白术60克、茯苓60克、炙甘草30克浸泡，一个月后即可饮用。

四、教你如何制作补血的药酒配方

百益长春酒

配方：党参60克，生地60克，茯苓60克，白术60克，白芍40克，当归40克，川芎20克，红曲30克，木犀花200克，桂圆肉120克，白酒10斤，冰糖2斤。

制作方法：将上述各药加工碾碎，装入纱布袋中，放酒中密封浸泡，经常摇动，30天后开启，去药袋，过滤，加入冰糖，拌匀，贮瓶备用。

功效与主治：补气养血。适用于久病体虚、老年人以及气血虚弱者调补气血。

服法：每日2次，每次30毫升。或随个人酒量，适量饮服。

说明：本酒是在八珍汤的基础上加味而成，既补血又益气，比较平和，适宜于中老年人和身体虚弱者经常服用。入不会饮酒或酒量较低者，可以改用黄酒浸泡。

人参茯苓酒

配方：人参30克，茯苓30克，生地30克，白术30克，白芍30克，川芎15克，红曲30克，桂圆肉120克，白酒4斤，冰糖250克。

制作方法：将上述各药加工碾碎，装入纱布袋中，放酒中密封浸泡，经常摇动，30天后开启，去药袋，过滤，加入冰糖，拌匀，贮瓶备用。

功效与主治：调补气血。用于气血不足，或老年人，病后脾胃虚亏，形体消瘦，面色萎黄者。

服法：每日随酒量，徐徐饮服。

说明：本酒方较之百益长春酒仅差、当归和木犀花二味药，制作和功效相同。

人参酿酒

配方：白参500克，粳米500克，酒曲适量。

制作方法：将人参研末;米煮半熟，沥干水;酒曲压细末。三者混合搅拌均匀，置坛中，密封发酵。注意保温。10天后启封，压酒装瓶。酒糟食用。

功效与主治：补中益气，通治诸虚。用于气虚者。

服法：每日2次，每次20毫升。酒糟食1小碗。

说明：白参即生晒参，亦可用白糖参。